Тарталетки с луковым жюльеном

К ужину можно приготовить тарталетки из мягкого песочного теста с луково-грибной начинкой - лукошки с луковым жюльеном. Грибов по объему должно быть в 2 раза меньше, чем лука. Перед выпечкой посыпьте тарталетки сыром, чтобы образовалась золотистая корочка.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта тарталеток вам потребуется:

для теста:

мука - 1 стакан
сливочное масло (потереть на терке) - 100г
сметана - 4-5 ст.л.

для начинки:

репчатый лук - 1 шт.
шампиньоны - 3-4 шт.
растительное масло для жарки
сахар - 1 щепотка
зелень, соль - по вкусу
сметана - 2 ст.л.
тертый сыр - по вкусу.

Рецепт приготовления тарталеток:

Вымесить мягкое тесто. Положить в пакет и в холодильник на час.

Тесто разложить в формочки. Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке.

Начинка: 1 крупную луковицу нарезать кубиком, обжаривать на растительном масле, посыпав щепоткой сахара, до светло-золотистого цвета. Шампиньоны (несколько штук) обжаривать на растительном масле. Грибов по объему должно быть в 2 раза меньше, чем лука. Добавить зелень, приправы по вкусу. Соль. 2 ст. л. сметаны. Перемешать.

Разложить по ‘лукошкам’.

Посыпать тертым сыром. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!

2011-07-11

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Овощи на нашем столе.