Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей

Первым делом готовится тесто. В удобную емкость просеивается мука. К ней добавляется соль и выливается сыворотка. Замешивается пресное тесто, которое обязательно должно «отдохнуть». Поэтому тесто накрывается хлопчатобумажным полотенцем или пищевой пленкой и отставляется в сторону.

Для начинки нарезается небольшими кубиками картофель, луковица и куриная грудка. Подготовленные картофель, лук и грудка смешивают, добавляют укроп, соль и приправы по вкусу.

К этому времени тесто отдохнет, станет мягким и эластичным.

Тесто делят на шарики приблизительно равного размера.

Каждый шарик раскатывается в очень тонкий пласт теста (желательно круглый).

В середину раскатанного теста выкладывается начинка.

Свободные края теста заворачиваются к начинке, полностью накрывая ее.

Плацинды должны быть закрыты со всех сторон, чтобы начинка не выпала при их обжаривании.

Обжаривать плацинды в разогретом растительном масле поочередно с каждой стороны. Готовые лепешки приобретут золотисто-коричневый цвет. Приятного аппетита!