Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски - известный рецепт мясной закуски, для которой вареные яйца оборачивают слоем мясного фарша и в таком виде обжаривают на масле до готовности мяса.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта яиц вам потребуется:

мясной фарш (лучше баранина) - 500г
яйца - 5-7 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень (петрушка, шалфей, мята) - по вкусу
кумин - 1 ч.л.
масло растительное для обжаривания

Рецепт приготовления яиц:

Яйца отварить и почистить. Лук мелко порубить, фарш смешать с резаным луком и специями. Фарш вымешивать примерно 10 минут.

Разделить фарш 5-7 частей. Из каждой части сформовать лепешку размером с ладонь. В центр лепешки поместите вареное яйцо.

Обернуть фаршем яйцо. Фарш пришлепнуть хорошенько со всех сторон, чтобы яйцо было полностью закрыто.

Потом обвалять каждую "котлетку" в муке и обжарить на растительном масле до корочки. Готовые яйца по-шотландски переложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.

2007-11-12