Утка, фаршированная с ароматным кускусом
Рецепты запеченной в духовке утки, фаршированной кускусом. Предварительно кускус смешивают с орехами и ягодами, запаривают горячей водой, а затем приправляют смесью пряностей. Фаршированную утку запекают при 160С 2 часа.
Для рецепта вам потребуется:
- утка - 1 шт.
- кускус - 200г
- смесь орехов и ягод
- сухофрукты
- лимон - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- оливковое масло
- свежая мята
- соль, смесь перцев, куркума, зира, кориандр - по вкусу
- чили, имбирь - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Значит, вот из чего готовить буду: утка, само собой, с потрохами там всякими, кускус, смесь орехов и ягод разных, немного сухофруктов, лимон, апельсин, оливковое масло, свежая мята. Остальное по ходу дела добавлю.
Ягодно-фруктово-ореховую смесь нарубил не очень мелко, натер цедру апельсина. Всё это отправляю в кускус (примерно 200 г), заливаю горячей водой (1 стакан), соком апельсина, добавляю оливковое масло (3 ст. ложки), нарубленной крупно мяты.
Подготовлю смесь специй. В ступке перетираю соль, смесь перцев, куркуму, семена зиры и кориандра, чили и имбирь. Часть отправляю в кускус, остальным натираю утку.
Утку плотно набиваю кускусом и закрываю отверстие лимоном. Отправляю в духовку- 160 градусов на 2 часа.
2015-09-08
похожие рецепты
8 фото
6 фото
3 фото
7 фото
реклама
