Рецепты из айвы
Рецепты из айвы с фото на сайте для тех, кто любит сочетание айвы с мясом. В блюдах из утки или баранины айва особенно уместна. Для заготовок впрок представляют интерес рецепты приготовления айвы с сахаром или в сочетании с другими фруктами. Существуем множество рецептов блюд из айвы. Большая часть - это рецепты варенья, джема, желе, повидла. Особо отмечается, что джемы и повидла выходят плотными студнеобразными, т. к. в айве высокое содержание пектиновых веществ. Ценные ароматические вещества содержатся главным образом в кожице и подкожном слое айвы. Это надо учитывать и не следует выбрасывать кожицу, её можно использовать вместе с отходами сердцевины для приготовления желе, а отвар из кожицы употребить для приготовления сахарного сиропа при варке варенья или компота. Айву используют также в печёном и пареном виде: при подаче на стол такую айву посыпают сахарным песком или поливают мёдом. Айву также сушат. Большинство рецептов советуют перед использованием айву тщательно промывать и удалять сердцевину. Жесткую, трудно очищаемую айву сначала заливают водой и варят 10-15 мин, затем сливают кипяток, заливают холодной водой и после обсушки очищают.
Свиные ребрышки с острой айвой
свиная грудинка (без жира, разрезанной на отдельные ребра), соль, черный перец (молотый), топленое масло, красный лук (нарезанные кольцами), чеснок (натертый), айва (с кожурой, без сердцевины, ломтиками), гвоздика, корица, сахар, петрушка (нарезанная), мята (нашинкованная), говяжий или свиной бульон, лимонный сок, лаваш или пита, веточки мяты и петрушки
раздел: Ребрышки
Картофель, тушенный с фруктами
картофель, айва, яблоко, чернослив, абрикосы, помидоры, сметана, мука, растительное масла, сливочное масло, укроп, соль
раздел: Картофельные блюда
Сладкий таджин из баранины с айвой
баранина или телятина, айва (очищенная), сахар, сливочное масло, лук-шалота, мед, имбирь, лавровый лист, белый перец, шафран, мускатный орех (молотый), соль
раздел: Таджин (тажин)
Трубочки с айвой
айва консервированная, яйцо, сахарная пудра, мука пшеничная, сахар ванильный
раздел: Трубочки (выпечка)
Айвово-имбирное варенье
имбирь (свежий, очищенный, порезанный кубиками), сахар, вода, айва (очищенная, порезанная кубиками)
раздел: Варенье
Шарлотка с айвой
яйцо, сахар, молоко, сухари (из кулича), айва, вода, сахар., яйцо (белок), сахар
раздел: Шарлотка, Болгарская кухня
реклама