Рецепты с малиной
Как только малина созрела, пора подумать о летнем малиновом меню. Прежде всего, на ум приходят рецепты варенья и сиропа, но не стоит на этом останавливаться. С малиной получается отличная выпечка. В начинку закрытых пирогов добавьте немного крахмала, чтобы сок, образовавшийся при выпечке, не вытекал, а загустился. В открытые пироги свежую малину укладывают в уже готовую форму, на слой крема (например, заварного или миндального), затем на выбор посыпают сахарной пудрой, миндальной стружкой или заливают прозрачным желе. На малине можно настоять уксус, который после можно использовать для маринадов или салатных заправок.
Малиновый кекс
Кексы лучше печь в бумажных формочках, тогда ягоды не будут подгорать. И в идеале нужна свежая малина, с ней вкуснее. Температуру и время выпечки подбирайте для своей духовки.
раздел:
Соус «Малиновый Винегрет» (малиновая заправка)
Для приготовления малиновой салатной заправки надо купить свежую малину, оливковое масло, бальзамический уксус, свежую мяту и лук-шалот. Все ингредиенты поочередно добавляются в масляно-уксусную смесь. Малину предварительно протирают через сито, чтоб
раздел:
Малиновый пирог «Сестричкин»
Очень сочный, с приятной кислинкой от лимонной цедры дрожжевой пирог. Малину для начинки не надо мыть, достаточно просто перебрать. Готовый пирог можно украсить сахарной глазурью. Из перечисленных в рецепте продуктов получается два пирога. Приятного
раздел:
Летний кекс с ягодами
Если вы хотите приготовить пирог к обеду или ужину, потратив минимум времени, то этот рецепт для вас. В начинку можно добавить любые летние ягоды - чернику, смородину, малину и ежевику.
раздел:
Теплый салат из куриной печени с малиной, яблоками и кедровыми орешками (Salade de Foies de Volaille)
куриная печень, зеленый салат (микс), бекон, лук шалот, хлеб белый, зелень свежая (петрушка), яблоко, малина, орехи кедровые, уксус малиновый, масло оливковое, перец черный (свежемолотый), соль
раздел: Французская кухня, Салаты из печенки
Малиновое суфле
малина свежая, сахарная пудра, кукурузный крахмал, яйцо (белки), соль, масло сливочное, малина свежая, сахарная пудра.
раздел: Суфле
Галета с малиной
малина (свежая), мука, масло сливочное, сахар, соль, сметана, сахарная пудра.
раздел: Галеты
Десерт «Персик Мельба» (Peach Melba)
персик (свежий или консервированный), вода, сахар, ваниль, лимон (сок), малина (свежая или замороженная), сахар, лимон (сок), вода, бальзамический уксус, персик, мороженое пломбир, малина.
раздел: Фруктово-ягодные десерты, Французская кухня
Торт «Карпатка» с ягодами и кремом с сыром рикотта и взбитыми сливками
масло сливочное, вода, соль, мука, яйцо, сливки (жирность 36%), сахарная пудра, сыр рикотта, желатин, вода холодная, ягоды свежие (клубника, малина), сахарная пудра.
раздел: Польская кухня, Торты
Миндальный тарт Бейквелл с малиной (Bakewell Tart)
мука, сахарная пудра, яйцо (желток), масло сливочное, соль, ванильная эссенция, вода (холодная), малина (свежая), масло сливочное, сахарная пудра, мука миндальная, яйцо, миндальный ароматизатор, соль, миндальные лепестки, сахарная пудра.
раздел: Английская кухня, Тарты
Торт «Шарлотт» с малиной (Cake «Charlotte» with raspberries and cream)
яйцо, сахар, ванильный сахар, вкусу, соль, мука, малиновое пюре, шоколад белый, сахар, творог пастообразный, сметана (жирность 15%), желатин листовой, сливки для взбивания (жирность 33%), джем малиновый, ягоды (малина свежая),
раздел: Английская кухня, Торты
Замороженный йогурт с ягодами на палочке
черника (малина или ежевика), йогурт натуральный, сахар, мед, вода,
раздел: Мороженое
Малиновый рахат-лукум по-турецки
малина, сахар, вода, рисовый или пшеничный крахмал, лимонное масло, сахарная пудра, сливочное масло,
раздел: Рахат-лукум
реклама