Рецепты с папайей
Рецепты из папайи заинтересуют всех любителей экзотики. Блюда из папайи не отличаются разнообразием, и самый простой рецепт папайи - разрезать плод и вырезать сочную мякоть. Из папайи готовят салаты и основные блюда. Например, для тайского острого салата som tam недозревший плод нарезают полосками, смешивают с сушеными креветками, приправляют чесноком и перцем чили. Зрелые фрукты перед употреблением обычно сбрызгиваются соком лайма. Папайя произрастает от Мексики до Южной Африкой и Юго-Восточной Азии, однако впервые европейцы обнаружили ее на Альтийских островах. Плод желтой и желто-зеленой окраски имеет продолговатую форму и весит от 200 г до 5 кг. Внутренняя часть заполнена мякотью оранжевого цвета, а в самом центре плода находится большое количество черных семечек. Мякоть фрукта содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В, А, С, Д, фермент папаин, альбумин, а также железо. Папайя нормализует работу печени, сахар в крови, кислотность желудка.
Суп минестроне с фруктами
сок томатный, сок арбуза, сок ананаса, сок, сок, мед, дыня, дыня канталупе, манго, папайя, ананас, персик, морковь, сельдерей, макароны (отварные), мята (листья)
раздел: Минестроне
Бенье с соусом кули из манго и с кокосовым мороженым
мука, пекарский порошок, соль, молоко, яйцо, папайя, манго, ананас, гуава (измельченные кусочками), масло для жарки, манго, лимон (сок), вода, сахар, кокосовое мороженое, сахарная пудра, мята (мелко нарезанная)
раздел: Бенье
Фруктовое фондю в шоколаде с арахисом
папайя, мини-ананас (сочный), физалис, манго, вафля-рулончик, шоколад (молочный с измельченным арахисом), сливки, ром (белый)
раздел: Фондю
Саварен с экзотическими фруктами
мука, дрожжи, соль, сахар, яйцо, растопленное масло, манго, киви, папайя, ананас (крупный), вода, сахар, корица, цедра, гвоздика, ваниль, мята (веточка), сахар, вода, абрикосовый джем, сливки (взбитые), корица, бадьян (звездчатый анис), ваниль.
раздел: Саварены
Салат из авокадо, папайи и ветчины
папайя (крупная спелая), авокадо (маленькие), салатные листья, пармская ветчина, белый винный уксус, оливковое масло (настоенное на базилике)
раздел: Салаты мясные, Салаты овощные
Салат из тропических фруктов с ананасовыми чипсами
ананас (спелый), мед (жидкий), манго (очищенных от кожуры и косточек и порезанных кубиками), папайя (порезанная кубиками), сахар, сливочное масло, гранат (зерна), апельсин (только цедра)
раздел: Салаты фруктовые
Экзотические фруктовые блины
мука, соль, яйцо, яйцо (желток), кокосовое молоко, растительное масло (для жарки), банан, папайя, сок, маракуйи, манго (почистить от кожуры, косточки и порезать), личи (китайский крыжовник), мед (жидкий), мята (несколько листиков).
раздел: Блины
Салат из курицы с папайя
курица (филе), чили (красный, очищенный от семян и порезанный), винный уксус (красный), оливковое масло, папайя (очищенная), авокадо (очищенный), фасоль (ростки), люцерна (ростки), соль, перец
раздел: Салаты из курицы
Чайный сорбет с мятой
зеленый чай, мята (свежая), сахар (мелкий), яйцо (белок), тонкое печенье, кусочки свежего манго или папайи.
раздел: Шербеты (сорбет)
Сальса из папайи
сладкий перец – 1/4 стакана, грейпфрутовый сок – 2-3 ст.л., сельдерей (зелень) – 1 ст.л., соль – 1/8 ч.л., папайя (без кожуры и семян, нарезанная кусочками) – 1 большая шт.
раздел: Сальса
Севиче по-исландски с розовым маринованным луком
филе белой рыбы, гребешки, растительное масло, соль, молотый черный перец, лайм, папайя, сладкий красный лук (мелко нарезанный), чили серрано, чили халапеньо, помидор, сельдерей (зелень), томатный сок, вустерский соус, каперсы, острый мексиканский соус, пшеничные чипсы, уксус из шампанского, сахар, чили серрано, красный лук
раздел: Севиче
Хрустящие конвертики с папайей и корицей
папайи (очищенные от семечек и кожуры, крупно порезанные), корица (молотая), сахарная пудра, тортильяс (маленькие лепешки), растительное масло (для жарения), сахарная пудра, корица для посыпки, взбитые сливки (по желанию).
раздел: Мелкая выпечка
Мороженое с бурбоном и цукатами папайи
сливки (10%), молоко (3,8%), яйцо (желтки), сахар, бурбон, цукаты, лимонный сок
раздел: Мороженое
реклама