Рецепты из риса басмати
Бирьяни с олениной
рис басмати (или любой длиннозерный сорт), вода, растительное масло, лимон, лайм, оленина (нарезанная кусочками 2.3х3 см), сливочное масло, репчатый лук, перец чили красный (очищенный от семян, мелко нарезанный), перец чили зеленый (халапеньо или серрано, очищенный от семян, мелко нарезанный ), имбирь (свежий, измельченный), чеснок (измельченный), кумин (молотый), кориандр (молотый), турмерик (молотый), лавровый лист, кардамон, корица (молотая), помидоры, йогурт (без добавок), шафран
раздел: Бириани
Хайдарабадское бирьяни
рис басмати (или любой длиннозерный сорт), творог, козлятина, репчатый лук, мята (свежая, измельченная), кинза (свежая, измельченная), помидоры, паста из зеленого чили, имбирно-чесночная паста, кумин (молотый), фенхель (семена), мак (семена), лавровый лист, мускатный орех (порошок), звездчатый анис, черный перец (молотый), корица (целая), кардамон, лимон (цедра), соль, гхи (топленое масло), красный чили (порошок), кориандр (молотый), кардамон, гвоздика, карии (листья), корица, звездчатый анис, куркума (молотая), масала для мяса (готовая смесь), шафран, орехи (жареные), мята (свежая), кинза (свежая), пандан (листья)
раздел: Бириани
Зеленое бирьяни
оливковое масло, лавровый лист, анис звездчатый, корица (целая), репчатый лук, мускатный орех (порошок), кешью (молотые), изюм (без косточек), помидоры, турмерик (молотый), фенхель (семена), гвоздика, кардамон (коробочки), звездчатый анис, имбирно-чесночная паста, кинза (свежая зелень, рубленая), мята (свежая зелень, рубленая), чили зеленый, рис басмати, морковь (нарезанная кубиками), фасоль, зеленый горошек (консервированный), гхи (топленое масло), лимон (сок), соль
раздел: Бириани
Кашмирское бирьяни
курица, рис басмати (вареный), творог, чили красный (порошок), кориандр (семена, молотые), гарам масала (готовая), турмерик (молотый), шафран, лавровый лист, кардамон (коробочки), корица (целая), гвоздика, кешью, кинза (свежая зелень, рубленая), мята (свежая зелень, рубленая), соль, гхи (топленое масло)
раздел: Бириани
Бириани с филе тиляпии
тиляпия (филе), сливочное масло, чеснок (очищенный, мелко нарезанный), имбирь (свежее корневище, очищенный, мелко нарезанный), чили (молотый), турмерик (молотый), кумин (молотый), морская соль, сливочное масло, гарам масала (готовая смесь), кешью (рубленые орехи), репчатый лук (красный, нарезанный кольцами), чили серрано (без семян, мелко нарезанный), имбирь (свежее корневище), чеснок, помидоры, зеленый горошек (свежий), кале (листовая капуста, нарезанная на полоски), помидоры (измельченный в пюре), рис басмати, сливочное масло, репчатый лук (красный, мелко нарезанный), корица, кардамон зеленый, гвоздика, шафран, морская соль, бульон (или вода), мята (мелко нарезанная), сельдерей (мелко нарезанная зелень), йогурт, жареный лук, сельдерей (зелень)
раздел: Бириани
Рисовая запеканка с рыбными шариками
лосось, горчица дижонская, рис (отварной, басмати), чеснок, лук репчатый, морковь, тыква (свежая тертая), мидии (в масле), яйцо, сметана или сливки, зелень (сухая), специи
раздел: Рисовые запеканки
Карри из индейки
индейка (филе), помидоры консервированные, рис (басмати), бульон, масло подсолнечное, миндаль, соус чили, лук репчатый, чеснок, карри, перец черный, соль
раздел: Карри
Рисовый баварезе с ромово-брусничным соусом
рис басмати, молоко, чёрный чай, сахар, ванильный экстракта, розовая вода, желатин (пластинки), апельсин, сливки, соль, брусника (замороженная), сахар, ром
раздел: Баварезе (баваруа, баварский крем)
Сибас с рисом и пастой из кинзы
сибас (4 филе), рис басмати, лук зелёный, лайм, соль, перец чёрный (молотый), молоко кокосовое, кинза, имбирь (свежий корень), чеснок, перец чили (небольшой острый), лайм цедра и сок, масло кунжутное, соус соевый
раздел: Рыба запеченная
Фрикадельки в красном карри
рис (басмати), лук репчатый, свинина (фарш), соль, черный перец, растительное масло, соус красный карри, арахис
раздел: Фрикадельки
Салат из крабов с жареными шампиньонами и рисом
крабы (консервированные кусочки-филе) – 250г, рис басмати (отварной) – 75г, яйца (вареные), шампиньоны (свежие, мелко порезанные) – 250г, репчатый лук (порезанный мелко) – 1/2 шт., масло растительное – 1 ст. л., лавровый лист – 1 шт., майонез – 1 ст.л., вустерский соус – 1 ст.л., лук шалот (мелко порезанный) – 1 шт., петрушка – 1 пучок, лимон (сок) – 1/4 шт., соль, черный перец, греческий йогурт – 4 ст.л.
раздел: Салаты из морепродуктов
Паэлья с курицей, креветками и стручковой фасолью
курица (бедра без кожи), бульон овощной, масло оливковое, перец сладкий (красный), креветки (сырые), соль, перец черный (молотый), помидоры (консервированные), рис (среднезерновой или басмати), фасоль стручковая, шафран, перец кайенский, паприка, петрушка (нарезанная зелень)
раздел: Паэлья
Креольский суп гамбо с курицей и креветками
чоризо, растительное масло, мука, сельдерей, лук репчатый, болгарский перец, чеснок, томаты (консервированные), куриный или овощной бульон, бамия, петрушка, тимьян (сушеный), лавровый лист, кайенский перец, рис (басмати), куриные окорочка (без костей и кожи), креветки (очищенные крупные сырые)
раздел: Куриный суп, Супы из морепродуктов
Куриный суп с яблоками
курица, черный перец (горошек), масло растительное, лук репчатый, чеснок, морковь, рис (басмати), яблоки (кисло-сладких сортов), зира, соль, лист лавровый, порошок карри, сметана, яйцо (желток), укроп (рубленый)
раздел: Куриный суп
реклама