Рецепты с фисташками

Фисташки ценят и за вкус, и за химический состав. На 45% фисташковые семена состоят из жира, 22% приходится на белки, чуть меньше на углеводы. Покупать надо фисташки с уже приоткрытой скорлупой. Если скорлупа закрыта, то орех еще незрелый. Зрелые фисташки внутри бледно-зеленые, с легким фиолетовым оттенком. Перед приготовлением орехи надо почистить: отделить скорлупу, потом бланшировать несколько минут, а после снять кожицу. Фисташки добавляют в десерты, выпечку, салаты, соусы. Дробленые орехи используют как панировку для рыбы и мяса.

• Паста с фисташками // Творожные пасты и кремы
• Баранья нога с фисташками // Индийская кухня
• Халва фисташковая // Индийская кухня
• Пасха с фисташками // Пасхи
• Рис шафрановый с изюмом и фисташками // Блюда из риса
• Суп-пюре из домашней птицы с фисташками // Супы-пюре
• Масло фисташковое // Масло и масляные смеси
• Пирог песочный с фисташковым кремом и клубникой // Пироги
• Рождественские шоколадные бискотти с фисташками // Итальянская кухня
• Фисташковые бискотти // Бискотти
• Фисташковый крем // Десертные кремы
• Суфле с фисташками и вишней // Суфле
• Цыпленок с фисташками и лаймом // Куриные грудки
• Макароны с зеленым сыром и фисташками // Макароны с соусами
• Телятина с фисташками и финиками // Блюда из говядины
• Салат из редьки с фисташками // Салаты из редьки
• Суп-пюре из домашней птицы с фисташками // Куриный суп
• Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками // Фаршированная курица
• Эклеры с фисташками // Эклеры и профитроли
• Фисташково-цитрусовое мороженое // Мороженое
• Ягодно-творожный торт с фисташками // Творожные торты
• Мюсли с яблоками, ягодой и фисташками // Мюсли
• Обжаренные фисташки // Сушка
• Апельсиновый салат с бананами и фисташками // Салаты фруктовые
• Фисташковый пудинг с ягодами // Пудинги
• Крем с фисташками и манго // Десертные кремы
• Баба из мороженого с вишней и фисташками // Бабы
• Яблоки, запеченные с фисташками и медом // Яблочные десерты
• Десерт с миндалем и фисташками // Фруктово-ягодные десерты
• Меренги с фисташками, манго и киви // Безе (меренги)
• Клубничное суфле с творогом и фисташками // Суфле
• Кекс с фисташками // Кексы
• Яблочно-творожное мороженое с фисташками // Мороженое
• Фисташковый крем // Десертные кремы
• Парфе фисташковое // Парфе
• Мороженое с фисташковой халвой // Мороженое
• Салат египетский с фисташками // Салаты из помидоров
• Индейка с фисташками // Блюда из индейки
• Фисташковый чизкейк // Чизкейки (cheesecake)
• Полосочки с апельсином, фисташками и манкой // Пироги
• Шоколадное мороженое с медом и фисташками // Мороженое
• Шафрановый рис с изюмом и фисташками // Блюда из риса
• Рисовый пудинг с фисташками и шафраном (Kesar kheer) // Рисовые пудинги
• Фисташковые коржики // Коржики
• Слойки с фисташками и марципаном // Слойки
• Марципан фисташковый // Другие десерты
• Горячее молоко с шафраном и фисташками // Напитки из молока
• Картофельный салат с фисташковыми сосисками // Кухня Лионне (Франция)
• Фисташковое мороженое с тестом фило // Мороженое
• Окорок ягненка с фисташками // Кухня Руссильона (Франция)