Рецепты с хреном
Рецепты приготовления хрена не отличаются разнообразием. Обычно блюда из хрена ограничиваются соусами и заготовками на зиму. Хрен заготавливают как самостоятельный продукт и для пряных добавок. Корни выкапывают на второй год жизни поздней осенью. Впрок заготавливают сушеные листья, сохраняя их в герметичной упаковке. Хрен редьки не слаще, но длиннее и в ход идут не только корневище, но и листья. В хрене, как и в редьке, содержится значительное количество калия, кальция, железа, фосфора и магния. Витамина С и каротина в листьях больше, чем в корне. Кроме того, и корень, и листья богаты фитонцидами, от которых микробы гибнут в считанные минуты, благодаря чему хрен, помимо приготовления из него острых приправ, кладут во всевозможные маринады и соленья.
Огурцы малосольные
свежих огурцов, соли, корня хрена, или 2 листа хрена, воды, укропа, зубчик чеснока
раздел: Соление
Огурцы соленые
укропа, корня хрена, хрена, чеснок, жгучего красного перца, листьев петрушки, сельдерея, и черной смородины, рассол из расчета 700 г соли на 10 л воды.
раздел: Соление
Салат яблочный с брусничным вареньем н хреном
яблок, брусничного варенья, ложка натертого хрена, взбитых сливок, соль
раздел: Салаты фруктовые
Салат из курицы с сыром и грибами
мяса курицы, сыра, горошек, маринованных грибов, сметаны, хрен, зелень, соль, специи.
раздел: Салаты грибные, Салаты мясные, Салаты из курицы
Салат овощной
помидоров, огурцов, 200 г репчатого лука, растительного масла, уксуса, чеснока, хрена, перец черный молотый, соль.
раздел: Испанская кухня, Салаты овощные
Огурцы консервированные трехкратной заливкой
чеснок, лавровый лист, перец черный, лист черной смородины, укроп и хрен, уксус 5%-6%
раздел: Соление
Огурцы консервированные без стерилизации
огурцы, соль, укроп, листья хрена, перец зеленый сладкий, чеснок, листья вишни, черной смородины, лавровый лист, на 1 л, воды
раздел: Соление
Огурцы консервированные резаные
огурцы, укроп, хрен, перец черный, лук репчатый, чеснок, вода, уксус 9%-ный, соль, сахар
раздел: Соление
Огурцы консервированные малосольные
огурцы, укроп, чабер, базилик, хрен, перец стручковый горький, чеснок, соль, вода, соль
раздел: Соление
Огурцы консервированные в томатном соке
огурцы, сок томатный, соль, укроп, листья хрена, чеснок, перец стручковый сладкий, перец стручковый горький, лавровый лист
раздел: Соление
Огурцы с сахаром по-чешски
огурцы, укроп (зелень), морковь (молодая), корень хрена, лук репчатый (мелкий), вода, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец черный, семена горчицы
раздел: Соление
Грузди и подгруздки соленые по-алтайски
грибов, соли, укропа, корня хрена 18 г, чеснока, душистого перца, лавровых листов
раздел: Консервирование грибов
Кабачки соленые
кабачки, укроп, сельдерей, хрен, перец стручковый красный горький, чеснок, воды 1 л, соли
раздел: Соление
Кабачки пряные
кабачки, листья хрена, укроп, сельдерей и петрушка, листья мяты, чеснок, перец горький стручковый, перец черный, лавровый лист, вода, уксус, соль, сахар
раздел: Соление
реклама