Рецепты из ревеня
Рецепты блюд с ревенем сезонные, т.е. ревень собирают с июня до августа. Для приготовления блюд с ревенем используют только стебли. В рецептах из ревеня с фото на сайте показано, как стебли подготавливают: перед использованием стебли подрезают у основания, счищают тонкую кожицу и нарезают на кусочки длиной 4-5 см. Выбирать надо плотные красные стебли, которые легко ломаются при нажиме. В рецептах из ревеня для начинки в выпечку, кусочки стебля надо положить в кастрюлю с предварительно сваренным сахарным сиропом, чтобы он покрывал ревень, и тушить до мягкости. Для улучшения аромата можно довить лимонную цедру, апельсиновый сок, корицу или ванильный сахар.
Суп сладкий из ревеня, яблок, клубники
ревень, яблоки, клубника, сахар, крахмал, вода
раздел: Фруктовые супы
Суп из ревеня и фруктов
хлеб пшеничный, ревень, вода, сахар, яйцо, сметана или простокваша, фрукты (клубника, вишня, абрикосы), сахар ванильный, корица, гвоздика.
раздел: Фруктовые супы, Немецкая кухня
Кисель из ревеня с молоком или взбитыми сливками
ревень, сахар, крахмал картофельный, корица, молоко
раздел: Кисели
Пирог с ревенем
дрожжевое тесто, ревень, апельсиновые цукаты, 2 ст. л. сухари, ядра грецких орехов, корица
раздел: Пироги
Пирог с ревенем и желе из красной смородины
ревень (стебли), сахар, желе из красной смородины, сухое печенье (типа сладкого крекера), слоеное тесто
раздел: Пироги
Макрель с ревенем
филе макрели, масло сливочное, лук репчатый, ревень, соль, перец, панировочные сухари, ревень, сахар, цедра одного лимона, вода
раздел: Ирландская кухня
Слоеный пирог с ревенем
пшеничная мука, масло или маргарин, яйцо, соль, молоко или вода, ревень, сахарный песок, корица (молотая), яйцо (для смазки)
раздел: Пироги
Салат из капусты с ревенем и черешковым сельдереем
капуста белокочанная, лук репчатый, ревень (черешки), сельдерей черешковый, морковь, эстрагон (зелень), масло растительное
раздел: Салаты с капустой, Салаты из сельдерея
Торт с ревенем, творогом и печеньем
ревень, сахар, немного корицы, желатин, яйцо (желток), сахар, творог, сметана, ликер амаретто, яйцо (белок), желатин, ванильный сахар, сливки, бисквитное печенье (вытянутой формы), ревень (стебель), несколько листочков мяты.
раздел: Торты и пирожные с йогуртом
Меренга из ревеня
ревень (стебли), сливочное масло, сахарная пудра, яйцо (белок) – 4 шт., сахарная пудра, хлопья миндаля или измельченный (по желанию).
раздел: Безе (меренги)
реклама