Рецепты из топинамбура
Что из топинамбура? Рецепты приготовления топинамбура разнообразны: его варят, жарят, запекают, а также солят, маринуют, сушат, готовят икру, повидло, сиропы. Свежие листья употребляют в виде салата. Блюда из топинамбура популярны у любителей здорового питания. Топинамбур можно употреблять в пищу в сыром виде. Мякоть сочных клубней, особенно если они собраны зимой, по вкусу похожи на капустную кочерыжку, репу или донышко артишока.
Рагу из баклажанов, помидоров и топинамбура
баклажаны, топинамбур, помидоры, лук репчатый, петрушка, укроп, зелень лука
раздел: Рецепты из баклажанов, Овощные рагу
Оладьи из топинамбура
топинамбур, мука, сыворотка или пахта, яйцо, растительное масло, соль, сода
раздел: Оладьи и оладушки
«Гермиюз» (Guermillouse) с топинамбуром
топинамбур, сливки, винный уксус, петрушка (нарезанная), соль, перец
раздел: Кухня Сарта (Франция)
Салат из топинамбура с редисом и щавелем
топинамбур (тертый), листовой салат, редис, яйцо (вареное), морковь (отварная), щавель, петрушка (зелень), винный уксус, растительное масло, чеснок, белого хлеба (корочки).
раздел: Салаты с редисом
Маседуан из картофеля с овощами по-старорусски
картофель, капуста цветная, фасоль стручковая, топинамбур, артишок, спаржа, репа, сухари молотые, масло сливочное, сливочный соус, мускатный орех, соль
раздел: Маседуаны
Грибной суп с топинамбуром и каштанами
куриный бульон, сельдерей (корень), топинамбур (очищенные), лисички (сушеные), шампиньоны, каштаны (очищенные), сливки (10%)- 200 мл, тимьян, соль, перец
раздел: Грибные супы
Тартар из гольца и салат из топинамбура
голец (филе), сливки, дижонская горчица, каперсы, укроп (мелко нарезанный), лук-шалот (нарезанный), соль, перец, топинамбур, сливки, лимон, шнитт-лук (измельченный), соль, перец
раздел: Соусы
Постный салат с топинамбуром и щавелем
капуста, щавель, морковь (большая), огурец, лук зеленый, топинамбур, зелень, растительное масло, соль
раздел: Салаты овощные
Фасолевый суп-пюре с топинамбуром
лук репчатый, перец болгарский, соль, перец (смесь красного или черного), тимьян (сухой или свежий), зелень (для украшения), топинамбур (клубни), фасоль (сухая)
раздел: Фасолевые супы
Горячий немецкий винегрет
горох, морковь, топинамбур, спаржа, сморчки, цветная капуста, мука, бульон, петрушка (зелень), масло сливочное, раки, яйца (вареные вкрутую), булка белая (подсушенная), сахар, соль, мускатный орех, масло (раковое)
раздел: Винегреты
Салат из крабовых палочек с редькой
авокадо, лимон (сок), редька, крабовые палочки, салат (смесь), соевый соус, рисовый уксус, сироп топинамбура или кленовый, кунжут, масло кунжутное
раздел: Салаты из крабовых палочек, Салаты из редьки
Грибное рагу с топинамбуром и чили
вода, приправа, соль, перец душистый, перец чили, зелень, масло оливковое (для обжарки), помидор, имбирь (тертый), топинамбур, грибы (лесные), соевый соус
раздел: Грибное рагу
Крабовый сливочный суп с рыбой и рисом
бульон, тунец (сухая стружка), соевая паста, смесь перцев, имбирь, топинамбур (коренья), кориандр, лавровый лист, сыр плавленый, рис, краб (мясо), лук-порей, семга (или форель, свежая), семга (или форель, копченая), зелень
раздел: Супы из морепродуктов
реклама