Рецепты гребешка
Рецепты из морского гребешка простые, если знать несколько правил. Приготовление морского гребешка начинается с подготовки моллюска. Если гребешки в раковине, то их надо оттуда извлечь, а затем, в зависимости от рецепта, обжарить в масле, добавив немного специй. В готовом блюде гребешок на срезе перестает быть серым. Проще посмотреть рецепты приготовления гребешка с фото на сайте. В рецептах из замороженного морского гребешка указано, что моллюска предварительно размораживают в воде комнатной температуры и опускают в подсоленный кипяток на 5-10 минут. Из вареного гребешка можно приготовить салаты, котлеты, начинить блинчики, пельмени, пирожки или приготовить голубцы. В морском гребешке содержится до 19% белка, минеральные вещества, витамины группы В. Самое вкусное у морского гребешка - это его мышца.
Шашлык из гребешков с тунцом и салатом из папайи
гребешки, тунец, грудинка, папайя, кориандр, кориандр, апельсиновый сок, соль, перец, растительное масло
раздел: Шашлыки из рыбы
Шашлык из креветок и гребешов с медом
креветки, гребешки (свежие неочищенные), мед, соевый соус, соус для барбекю, сладкий херес
раздел: Мидии, устрицы
Жульен из почек в сметане
телячьи или бараньи почки, топленое масло, шампиньоны, ветчина, петушиных гребешки, телятина, соуса сметанного с луком, сыр, соль, зелень
раздел: Жюльены
Рябчик, тушеный с соусе, с гарниром и гренками
рябчик, свиное сало (топленое), шампиньоны, оливки, петушиные гребешки (припущенные), соус, пшеничный хлеб, сливочное масло, куриная печенка, соль
раздел: Рецепты из рябчика
Свежие гребешки с овощами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy)
гребешки- 250г, ростки бамбука (консервированные), сельдерей, сушеный лук, китайский горох (стручки), растительное масло, соль, сахар, соевый соус, куриный бульон, кукурузный крахмал, вода
раздел: Китайская кухня, Морские гребешки
Морской гребешок терияки
гребешки (морские), салат-латука, соевый соус, сакэ или херес, кунжутное масло, имбирь (тертый свежий), чеснок (толченый)
раздел: Морские гребешки
Заливное из морских гребешков
морские гребешки, яйцо (вареное), лимон, желатин, укроп или петрушка (зелень), морковь, репчатый лук, петрушка (зелень), лавровый лист, перец душистый, соль
раздел: Студни и холодцы, Заливная рыба
Средиземноморский рыбный суп
соус rouille, морских гребешков (в раковинах), мидии, тигровые креветки, оливковое масло, лук порей (белая часть), чеснок, соль, соль, тимьян (сухой), шафран, помидоры (консервированные), треска (филе), зелень петршки
раздел: Рыбные супы
Салат из жареных морских гребешков и фенхеля
морские гребешки, фенхель, оливковое масло, соль, черный перец (молотый), лимонный сок, дижонская горчица, шалот (мелко нарубленный), эстрагон (мелко нарубленный), петрушка (мелко нарубленный), тимьян (нарубленный), соль, черный перец (молотый), оливковое масло, руккола или римский салат (мелкими кусочками), лук репчатый (красный, тонкими кольцами), помидор (ломтиками)
раздел: Салаты из морепродуктов
Паэлья марискада (paella mariskada)
морские гребешки, креветки, черные мидии, рис (среднезерный), чеснок, оливки, лук репчатый, оливковое масло, болгарский перец (красный), мускатный орех, эстрагон, сельдерей, петрушка, красный перец
раздел: Паэлья
Бульон с кнелями и петушиными гребешками
бульон мясной или куриный, гребешки петушиные, спаржа (головки), мясо курицы, молоко, масло сливочное, яйца (белки)
раздел: Кнели
Морские гребешки с кресс-салатом и соусом
морские гребешки (без раковин), сливочное масло, черный перец (молотый), соль, растительное масло, кресс-салат, лимонный сок (свежевыжатый), каперсы (нарезанные консервированные)
раздел: Морские гребешки
Румаки из ананаса, морского гребешка и водяного ореха
бекон, водяной орех, ананас, морские гребешки
раздел: Румаки
Морские гребешки в чесночном бульоне
вода, чеснок, сельдерей (мелко порезанный), морковь (мелко порезанный), лук репчатый (мелко порезанный), перец (горошек), петрушка, оливковое масло, гребешки (морские), соль, перец, кориандр (листья)
раздел: Морские гребешки
реклама