Рецепты из щуки
Рецепты блюд из щуки часто встречаются в русской кухне. По своей консистенции мясо щуки жесткое, плотное, упругое. Да и запах, и вкус у рыбы специфический. Поэтому приготовление щуки начинается с чистки, вымачивания. В большинстве рецептов из щуки рыбу не используют ни для жарки или запекания, ни для варки. Самый популярный рецепт из щуки - фаршированная щука. Рецепты из щуки с фото размещен на сайте. С рыбины снимают кожу, а мясо тщательно измельчается и смешивается с луком, яйцом, хлебом. Иногда для сочности добавляют измельченное сало. В результате вкус рыбы меняется, становится мягче и вкуснее.
Щука с щавелем
щука (целая), щавель (свежий), лук репчатый (проткнуть одной гвоздикой), морковь, вино белое, соль, перец, букет пряных трав (тимьян, лавровый лист, листья лука-порея, петрушка ), сливочное масло
раздел: Кухня Пикардии (Франция)
Уха по-сегедски
рыба (стерлядь, судак, карп, сом, щука), лук репчатый, красная паприка, соль
раздел: Венгерская кухня, Уха
Щука, запеченная с сухарями и лимоном
щука (филе), сухари панировочные, лимон, масло сливочное, соль, перец, рыбный бульон, сметана
раздел: Рыба запеченная
Щука в белом нантском сливочном масле
щука (потрошеная и очищенная от чешуи), вино (белое, сухое) Gros-plant-du-Pays-Nantais, лимон (выдавить), букет пряных трав, состоящий из лука-порея, сельдерей, морковь, петрушка, тимьян, лавровый лист, лук репчатый (очищенный), перец (горошек), крупная соль, лук-шалот, мюскаде (выдержанный), уксус (белый), сливочное масло (высшего качества), соль, белый перец
раздел: Отварная рыба, Кухня Нанта (Франция)
Щука по-жемайтски
щука, лук репчатый, копченое сало, морковь, яйцо (вкрутую), сливочное масло, яйцо, петрушка (зелень), перец, соль
раздел: Рыба фаршированная
Щука по по-польски
щука, лук репчатый (измельченный), толченые сухари, сахар, хрен (натертый), яйцо (белок), черный перец (горошек), душистый перец (горошек), овощи, лук репчатый (большой, тоненькими кружочками), лавровый лист
раздел: Рыба фаршированная
Щука отварная под польским соусом
щука, морковь, сельдерей, лук репчатый, лавровый лист, горошек горький и душистый перец, соль, польский соус
раздел: Отварная рыба
Щука, запеченная с капустой
щука, пшеничная мука, лук репчатый, растительное масло, тушеная капуста, хлеб ржаной, перец, соль
раздел: Рыба запеченная
Суп из щуки
лук репчатый, морковь, мука, сельдерей (корень), пастернак (корень), петрушка, лук-порей, зелень петрушка и укроп, лавровый лист, перец (горошек), картофель, щука, растительное масло
раздел: Рыбные супы
Сосиски щучьи
щука, соль, перец, мускатный цвет, сливочное масло, яйцо, сливки, сухари (тёртые), белая булка
раздел: Рыбные колбаса и сосиски
Салат из щуки с омлетом
щука (отварная), картофель, огурцы солёные, майонез, лук зелёный, петрушка (зелень), яйцо, молоко, масло сливочное, соль
раздел: Салаты рыбные
Щи из щуки с квашеной капустой
щука, капуста квашеная, масло сливочное, лук репчатый, мука, лавровый лист, перец чёрный (горошек), соль
раздел: Щи
Икра щуки
щука (икра, свежая), лук репчатый, масло растительное, уксус, перец, соль
раздел: Заготовки из рыбы, Рецепты икры
реклама