Рецепты с лавашом
Тонкие листы лаваша могут стать основой и для закусочных рулетов, и для запеканок. Начинки для рулетов выбирайте по своему вкусу: самый распространенный вариант – сливочный сыр с копченой рыбой. Запеканки с листами лаваша готовят по принципу лазаньи, когда слои теста чередуется с начинкой.
Чиг кёфте - острые котлеты из картошки с булгуром без жарки (Etsiz çiğ köfte)
картофель, булгур (мелкий), вода (кипяток), лук репчатый, чеснок, томатная паста, перечная паста (готовая), красный перец (острый), масло растительное, паприка сладкая (молотая), кумин, исот, гранатовый сироп (nar eksisi), соль, зеленый салат, лимон, лаваш, петрушка, мята.
раздел: Картофельные блюда, Турецкая кухня
Сигара бёрек из лаваша (Sigara börek)
сыр творожный, лаваш тонкий, яйцо (желтки), зелень свежая (укроп, петрушка), соль, перец черный (молотый), масло растительное для обжаривания.
раздел: Закуски из лаваша
Мусахан - курица с сумахом и луком на лаваше (Musakhkhan)
курица, лук (лучше красный), сумах, соль, перец черный, лаваш (или пита), масло растительное, кедровые орехи.
раздел: Блюда из курицы
Шах-плов в лаваше - королевский азербайджанский плов
рис длиннозерный (басмати), мясо (говядина или баранина), лук репчатый, сухофрукты (курага, изюм, чернослив), барбарис, куркума молотая, соль, перец черный молотый, лаваш тонкий, масло сливочное
раздел: Азербайджанская кухня, Пловы
Грузинский лаваш с оливковым маслом
мука, дрожжи, кукурузная мука, яйцо, сахар, оливковое масло, растительное масло или маргарин противня (для смазывания), соль,
раздел: Лаваш, Грузинская кухня
Салат «Цезарь» с курицей и чипсами из лаваша
лаваш (тонкий), оливковое масло, специи, салат листовой, курица (филе крупное), сыр пармезан, помидоры черри, яйцо, горчица, сок лимонный, оливковое масло, вустерский соус, соль, перец черный (молотый)
раздел: Салаты Цезарь
Суп-харчо из говядины (I)
говядина, лук репчатый, рис, помидоры, или томатная паста, зелень кинзы и петрушки, ткемали или кислый лаваш, хмели-сунели, чеснок и соль
раздел: Супы из говядины, Харчо
Сом вареный
сом, кинза (зелень), лист лавровый, лаваш кислый, перец черный молотый, соль
раздел: Грузинская кухня
Суп-харчо из говядины с орехами
говядина (жирная), грецкие орехи (очищенные), кукурузная мука, семена кинзы, хмели-сунели, стручковый перец, чеснок, кислый лаваш или соус из ткемали, соль.
раздел: Супы из говядины, Харчо
Суп-харчо из свинины
свинина (жирная), лук репчатый, пшено, или вермишели, семена кинзы (толченые), молотая корица и гвоздика, хмели-сунели, чеснок, зелень кинзы и петрушки, ткемали, кислый лаваш или винный уксус, сушеная зелень (чабера и базилика), соль.
раздел: Супы из свинины, Харчо
Суп-харчо из курицы с орехами (II)
курица, лук репчатый, грецкие орехи (очищенные), зелень петрушки и кинзы, семена кинзы (толченые), чеснок, ткемали или кислый лаваш (тклапи), имеретинский шафран, хмели-сунели, стручковый перец, соль.
раздел: Куриный суп, Харчо
Суп-харчо с яйцами
лук репчатый, яйцо, рис, грецкие орехи (очищенные), кислый лаваш или ткемали, зелень и перец, чеснок, соль.
раздел: Харчо
Плов с каурмой
баранина, рис, топленое масло, лук репчатый, свежая алыча, шафран, корица, зелень, молотый перец и соль по вкусу, пшеничная мука, яйцо, вода.
раздел: Пловы
Тоюг-плов
курица, рис, лук репчатый, миндаль очищенный, масло топленое, лавашана или кизил-ахта, кишмиш, тмин, шафран, перец, соль.
раздел: Пловы
реклама