Батат

тропическое многолетнее растение. Белые, желтые, розовые или красные подземные клубни его,достигающие 30 с. длины и 1/2 кило веса, очень мучнисты и отличаютсяприятным сладким вкусом, особенно, если их спечь в горячей золе. Клубни идут также в корм скоту, а листья употребляются как овощ.

Синонимы: сладкий картофель

Разделы: корнеплодные и клубневые овощи, мексиканская кухня,