Рулет с мясом
Для рецепта вам потребуется:
- ромштексы - 5 шт.
- телячьи мозги - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- перец - 2 шт.
- жир - 90г
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- чеснок - 1/2 зубчика
- белые грибы - 150г
- шпик - 100г
- петрушка - по вкусу
- красный перец, соль и черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет с мясом необходимо...
Шпик нарезать мелкими полосками, слегка обжарить. Добавить перец, нарезанный тонкими кольцами. С мозгов удалить пленку, крупно нарезать. Смешать со столовой ложкой мелко нарезанного лука и обжарить со шпиком. Приправить солью, красным и черным перцем и посыпать зеленью петрушки. Когда все зажарится, влить взбитые яйца Как только яйца затвердеют, снять мозги с огня.
Ромштексы хорошо отбить, поперчить и посолить. Остуженную массу для начинки распределить поровну на ломтиках мяса, эти ломтики скатать в трубочку и обвязать ниткой. Рулеты выложить на сковороду и обжарить со всех сторон. лук и чеснок мелко нарубить и обжарить отдельно до светло-желтого цвета. Снять с огня, добавить перец, все хорошо смешать. Горшок снова поставить на огонь, добавить муку и воду.
Приготовить соус и потушить в нем рулеты. Грибы нарезать, быстро обжарить на сковороде и приправить солью и перцем; сверху посыпать зеленью петрушки. Мясо тушить до мягкости примере 1.5 ч затем добавить грибы, в соус добавить сметану и как следует перемешать. Тушить еще 15 мин. Перед подачей на стол удалить нитки, рулеты нарезать наискось, выложить на подогретое блюдо и залить соусом. К этому подать картофель, рис или зеленый горошек.
Рассчитано на 5 порций.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
