Куриные крылышки в горчичном маринаде, запеченные с картофельными дольками

Подготовить куриные крылышки. Сначала промыть их под холодной проточной водой, затем обсушить на бумажном полотенце и разрезать по суставу. Кончики в области последнего сустава отрезать совсем, выбросить или убрать в морозилку. Когда их наберется достаточное количество, из них можно сварить бульон.

Посыпать куриные крылышки солью и молотым перцем.

Картофель очистить, разрезать на дольки (каждую картофелину на 6-8 частей).

Приготовить маринад для куриных крылышек. Для этого в миске смешать зернистую горчицу с растительным маслом, соевым соусом, медом и пропущенным через пресс чесноком.

Залить маринадом куриные крылья, перемешать, чтобы маринад попал на каждое крыло.

В другую посуду переложить картофельные ломтики, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и измельченный чеснок. Полить всё маслом и хорошо перемешать.

Дно и стенки огнеупорной формы смазать маслом (можно застелить форму фольгой или пекарской бумагой), выложить в один слой картофель.

На картофельные дольки разложить куриные крылышки в маринаде. Прикрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку на 1 час.

Примерно за 10 минут до окончания готовки убрать фольгу, чтобы картофель и куриные крылышки подрумянились. Переложить запеченный картофель с куриными крылышками на сервировочное блюдо, посыпать свежей зеленью и подавать к столу, пока они горячие. По желанию к куриным крылышкам с картошкой можно подать соус на ваш вкус. Приятного аппетита!