Куриные крылышки в глазури из лимона с имбирем

Подготовить куриные крылышки. Сначала промыть под холодной проточной водой, затем обсушить на бумажном полотенце и разрезать по суставу. Кончики в области последнего сустава отрезать совсем, выбросить или убрать в морозилку. Когда их наберется достаточное количество, из них можно сварить бульон.

Сложить подготовленные куриные крылышки в миску, посолить, поперчить и выложить на застеленный фольгой противень.

Запекать около 30 минут в прогретой до 190С духовке.

Пока запекаются крылышки, приготовить лимонно-имбирую глазурь. Для в небольшом ковшике смешать пропущенный через пресс чеснок, измельченный корень имбиря, предварительно срезав с него кожицу, лимонный сок и лимонную цедру.

Добавить мёд, куриный бульон и соевый соус. В самом конце засыпать крахмал, хорошо размешать, чтобы не осталось комочков.

Ковшик с соусом поставить на небольшой огонь, проварить, помешивая, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет. При этом его объем уменьшиться примерно на 1/3. Снять имбирно-лимонный соус с плиты.

Куриные крылышки снять с противня, сложить в миску и залить соусом. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек мяса равномерно заглазурировался, в смысле, был покрыт соусом.

Снова застелить противень фольгой, желательно смазать растительным маслом и разложить куриные крылышки. Вернуть в духовку еще минут на 10, чтобы крылышки дошли до полной готовности и подрумянились. После этого можно перекладывать их на блюдо и подавать к столу, украсив поджаренным белым кунжутом. Приятного аппетита!