Кухня Лангедока (Франция)
Фаршированные мидии
мидии (испанские) – 2 кг, сосиски – 400 г, яйцо (крупное) – 2 шт., хлеб подсушенный или толченые сухари – 3 ст.л.(с горкой), чеснок – 4 зубчика, лук – 3 шт., травы ароматические свежие (петрушка, лук-резанец, тимьян, розмарин, киндза, базилик, укроп, кервель) – 1 пучок, сало (подкопченное) – 100г, соус томатный (свежий, состоит из помидоров свежих, белого вина, лука, чеснока, зелени), масло оливковое, соль, перец, мускатный орех.
реклама