Греческая кухня
Рождественский осьминог
осьминог, лук, яблоко, имбирь свежий, курага, изюм, оливковое масло, сливочное масло, мадера, черный перец и корица
Рождественская свинина с каштанами, бобами и специями по-лесбийски
бобы, оливковое масло, свинина (без костей и кожи), лук фиолетовый, соль, перец молотый, помидоры без кожицы, тмин, гвоздика, лавровый лист, картофель, каштаны (очищенные и вареные)
Новогодний ипиросский пирог
слоеное тесто (фило) для пирогов, молодая баранина, лук, рис, сыр фета, яйцо, соль, молотый перец, базилик свежий, мята, сливочное масло
Новогодний фракийский тыквенный пирог
тесто фило, тыква, грецкие орехи, несоленые крекеры, изюм, сахар, корица, апельсиновый сок, масло для смазывания теста, сахар, вода, 1/2 лимона, 1 палочка корицы.
Рождественскй яично-лимонный суп из индюшки
бульон из индюшки, рис, яйцо – 2 шт., сок 2-х лимонов, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу, твердый сыр (тертый)
Рождественские трубочки из слоеного теста
слоеное тесто – 1кг, сливочное масло – 50г, яйцо – 3 шт., сахар – 1 стакан, грецкие орехи (очищенные и измельченные) – 1кг, корица молотая, ваниль – по вкусу, сахар – 2 стакана, вода, сок и цедра 1 лимона, ваниль – по вкусу.
Ладопита
оливковое масло, вода, сахар, кунжут – 50г, корица молотая – 1 ч.л., миндаль очищенный обжаренный, мука пшеничная, манная крупа – 50г.
Индейка в шампанском
филе индейки – около 2 кг, мука, шампанское (брют), сливки (20%) – 250мл, сливочное масло, соль, перец молотый – по вкусу.
Рождественская свинина по-лемносски
свинина (мякоть), оливковое масло, лук репчатый, сельдерей (корень и листья) – 1 кг, соль, перец – по вкусу, яйцо (желток) – 2шт., яйцо (белок) – 1шт., лимонный сок – 200мл, кукурузная мука – 1 ст.л.
Априкопитта
абрикосы, кардамон, сахарная пудра, ванильная эссенция, топленое масло, слоеное тесто, сахарная пудра, миндаль (тертый), сахар
Шарики из йогурта с мятой
натуральный йогурт, мята (листья), красный перец чили, соль, перец
Суп авголемоно (II)
рис, яйцо, курица (ножки и крылышки), лук репчатый, укроп, чеснок, хлеб, соль, перец, оливковое масло.
Катаифи
грецкие орехи (мелко нарубленные), миндаль (мелко нарубленный), сахарная пудра, корица (молотая), слоеное тесто (готовое), сливочное масло, сахар, лимонный сок, померанцевая вода
Катаифи (II)
катаифи (листы теста), миндаль (толченый), корица, сухари, сливочное масло, сахар, вода, сок лимона, ванилин
реклама