Казахская кухня
Самса в тандыре
баранина или говядина (филе), лук репчатый, соль, курдючное сало, черный молотый перец, мука, соль, вода
Самса из легкого и печени
мука, сливочное масло, вода, соль, легкие, печень, лук репчатый, черный молотый перец, соль, мука, бульон
Балык сорпа (рыбный бульон)
речная рыба, лук репчатый, морковь, картофель, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень
Сорпа с рисом
баранина, курдючное сало, лук репчатый, рис, катык, укроп, соль, лавровый лист
Салма
баранина или говядина (с костями), лук репчатый, морковь, жир (для обжаривания лука), соль, специи, зелень, мука, яйцо, вода или бульон, соль
Сорпа с курдючным жиром
баранина, курдючный жир, кукурузная или пшеничная мука, картофель, лук репчатый, соль и перец
Кеспе с мясом
баранина или говядина, морковь, лук репчатый, лавровый лист, жир (теплый), катык, зелень укропа, соль, перец, мука, яйцо, вода, соль
Кеспе с птицей
мясо птицы, лук репчатый, морковь, картофель, соль, перец, специи и зелень укропа, готовая лапша
Куырдак
баранья печень, почки, сердце, курдючное сало, лук репчатый, бульон, черный молоты перец, соль
Бастырма
баранина, лук репчатый, помидоры, огурцы, зеленый лук, соль, перец, столовый уксус (3%)
Тостик (грудинка)
баранья грудинка, лук репчатый, помидоры, огурец, маринованная капуста, соль и перец
Манты с мясом, тыквой и морковью
баранина или говядина, тыква, морковь, лук репчатый, курдючное сало, соль, воды, топленое масло, 600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.
реклама