Ливанская кухня
Цуккини по-ливански (Kousa mihshi)
цуккини, мясо, рис короткозерный, помидоры, соль, масло сливочное или жир, чеснок, вода, сок лимонный, по щепотке молотого душистого перца и корицы.
Булочки с сыром (Sambousik jibne)
мука, вода теплая, соль, сахар, масло растительное для обжарки, сыр (Ikawi Altishiki), петрушка, перец кайенский
Булочки с мясом (Sambousik Lahme)
мука, вода теплая, соль, сахар, масло растительное для обжарки, мясо (телятина, ягнятина), масло сливочное или жир, орешки кедровые жареные, щепотка душистого перца, соль
Тесто для выпечки (Ajeen)
мука, вода теплая, масло оливковое, масло растительное, соль, сахар
Куриное барбекю (Shish Tawook)
курица, кетчуп, томатная паста, соль, перец белый молотый, щепотка имбиря, чеснок, сок лимонный, масло растительное
Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak)
йогурт, мука, вода теплая, масло оливковое, масло растительное, соль, сахар, чеснок, кориандр свежий, мясо, лук репчатый, орешки кедровые, соль, перец душистый молотый, корица, жир или сливочное масло
Рыба с чесноком по-ливански (Samke harra)
рыба, масло растительное, чеснок, кориандр свежий, лук репчатый, орешки кедровые, уксус, по щепотке сухого кориандра, красного перца, кумина, сок лимонный, соль
Рыба с красным перцем
рыба, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, кориандр молотый, перец красный, кумин, сок лимонный
Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak)
рыба жареная, тахина, лук репчатый, сок из 1 кг апельсинов (без сахара), сок из 1/2 кг мандаринов (без сахара), сок из 1/2 кг лимонов (без сахара), сок из 1/2 кг Seville orange (без сахара), сок гранатовый, уксус, масло растительное, масло оливковое, вода, соль, орешки кедровые жареные
Манные печенья с орехами (MA'AMOUL)
крупа манная, вода кипяченая, жир, эссенция апельсиновая, вода розовая, сахар, орехи грецкие
Салат "Таббуле"
кус-кус, лимон, оливковое масло, петрушка (рубленая), мята (рубленая), зеленый лук (рубленый), сладкий перец, помидоры, соль, перец
Рубцы тушенные
рубцы, масло сливочное, лук репчатый, томат-пюре, вино красное сухое, перец черный (молотый), перец красный (молотый), перец душистый, лавр, соль, чеснок, маслины, ветчина
Ливанский салат фаттуш Al Fattoush с жареным халуми, питой и овощами
огурец, пита, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, лук зеленый, помидоры, сладкий перец (зеленый), петрушка, мята (свежая), орегано (листья, свежие), сыр халуми,
реклама