Мальтийская кухня
Салат из гороха и фасоли
фасоль (Lime Beans), горошек (Chick Peas), чеснок, оливковое масло, соль, перец, петрушка и мята (резаная)
Паста из фасоли (Bigilla)
фасоль, чеснок, оливковое масло, петрушка (зелень), соль, перец, питьевая сода
Кролик по-мальтийски
кролик, лук репчатый, чеснок, помидоры, томатная паста, картофель, морковь, горох, лавровый лист, оливковое масло, бульонный кубик, красное вино, мука, смешанные травы, соль, перец
Тушенный осьминог
мясо осьминога, сливочное масло, лук репчатый, горох, чеснок, томатная паста, морковь, маслины, базилик, мята, орегана, красное вино, острая соевая приправа (Worcestershire), перец
Тушеная горлица
горлица, внутренности свиные, лук репчатый, горох вареный, вода или вино, соль и перец, овощи для супа.
Пирог с петушком (Pigeon Pie)
петушки, картофель, лук репчатый, вино, тесто сдобное слоеное, соль и перец
Дикая утка в пикантном соусе
утка дикая, оливки без косточек, лук репчатый, каперсы, сахар, паста томатная, вино красное, соль и перец
Пироги с перепелкой (Quail Pies)
перепелки, соль и перец, масло сливочное, мука, немного воды.
Дорадо в пикантном соусе
рыба дорадо, паста томатная, мука, уксус, соль и перец, сахар, масло растительное, оливки резаные, лук репчатый, масло растительное, вода, каперсы
Дорадо, запеченная в вине с травами
рыба дорадо, масло оливковое, вино красное, вода, розмарин, перец, соль
Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)
дрожжи сухие, мука, соль, сахарная пудра, маргарин, яйцо, смесь специй, кишмиш, смесь цукатов из цитрусовых, вода горячая
Тушеные каракатицы
каракатица, анчоус, сухари, смесь трав (петрушка, мята, майоран), лук репчатый, помидоры, яйцо (вареное вкрутую), яйцо, каперсы, масло растительное для жарки, оливки
Осьминог жаренный
осьминог, масло растительное, лук репчатый, паста томатная, оливки, каперсы, мята (рубленая), смесь специй, вино красное
реклама