Гороховые котлеты с манкой

• горох (жёлтый) - 400г
• крупа манная - 100г
• мука - по вкусу
• лук репчатый - по вкусу
• масло растительное
• соль - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• сухари (молотые) - по вкусу.

Горох замочить в холодной воде на ночь, затем отварить, отвар слить и сварить на нем манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г отвара. Готовый горох хорошо размять, добавить горячую манную кашу, немного муки, соль и молотый черный перец по вкусу, пассерованный в масле лук и все хорошо перемешать.

Сформовать из гороховой массы овальные котлеты, запанировать их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле и слегка запечь в духовке.

Горячие гороховые котлеты с манкой подавать горячими с томатным соусом.