Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Тыквенный чизкейк с черной смородиной


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: миксер, духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Метки: песочное тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 250г
    • сливочное масло - 120г
    • яйцо - 7 шт.
    • сахар - 1.5 стакан
    • ванилин - 1 ч.л.
    • соль - 1 ч.л.
    • тыква (мякоть) - 600г
    • сок лимона - 2 ст.л.
    • творог (мягкий) - 600г
    • крахмал - 2 ст.л.
    • смородина черная - 200г
    • сливки густые - 100 мл

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тыквенный чизкейк с черной смородиной необходимо...

    Муку просеять в миску. Отдельно взбить 2 яйца со щепоткой соли и 1 стаканом сахара. Добавить к этой массе муку, размешать и добавить размягченное масло. Быстро замесить песочное тесто. Собрать тесто в ком, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    Приготовить начинку для чизкейка. Очищенную тыкву отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Затем воду слить, а вареную тыкву сбрызнуть лимонным соком и размять в пюре.

    Отдельно смешать однородный мягкий творог с ванилином и сахаром, по одному добавить 5 яичных желтков. Смешать творожную массу с тыквенным пюре.

    Растереть тыквенное пюре и крахмал. Яичные белки взбить миксером до устойчивых пиков и аккуратно примешать к тыквенно-творожной массе.

    Тесто распределить по дну разъемной формы диаметром 24 см, формируя высокие бортики. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. На дно равномерно разложить ягоды, сверху выложить творожно-тыквенную массу. Выпекать чизкейк в разогретой до 180С духовке примерно 1 час.

    Готовый пирог достать из духовки и оставить в ней остывать при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей тыквенный чизкейк с черной смородиной украсить взбитыми сливками.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование