Пирог с муссом из сливок с черной смородиной

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пирог с муссом из сливок с черной смородиной необходимо...

Для приготовления теста к размягченному маслу добавить сахар и растереть миксером. Следом добавить яйцо и перемешать. Постепенно подсыпать просеянную муку, хорошо вымесить.

Дно формы диаметром 19-20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики высотой около 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки смородину (если замороженная, то не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через металлическое сито, чтобы убрать косточки и кожицу.

Взбить немного яйца, добавить протертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.

Форму с тестом поставить в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут. Достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20-30 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть в форме при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на ночь, чтобы начинка стабилизировалась. Пирог с муссом из сливок с черной смородиной готов.