Рецепты из баклажанов
Пармежана
Пармежана - овощная запеканка с моцареллой и пармезаном - происходит как из региона Эмилии Романьи, в котором производят пармезан, так и из Сицилии. В тоже время сицилийский вариант этого блюда очень похож на греческую Moussaka и арабскую Tiani. ...
Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам
Мясо в соусе из сладкого перца с овощными пирамидкам - готовое меню для обеда на средиземноморский лад. Болгарский перец предварительно подпаливают на сухой сковороде, что даст овощному соусу копченый привкус. Сливки смягчат кислоту помидоров, да и п...
Мелитзаносалата (икра из баклажанов)
По-настоящему летнее блюдо из Греции, где есть баклажаны, сладкий перец, чеснок, оливковое масло. В общем, есть все, чтобы приготовить мелитзаносалату – икру из баклажанов. Пробуем?...
Соте из баклажанов
Сотэ из баклажанов - рецепт тушеных в собственном соку овощей. Кроме баклажанов, понадобятся помидоры, сладкий и острый перец, репчатый лук и морковь. Для аромата – свежая зелень, сушеный базилик и пара зубчиков чеснока. Если помидоры мясистые, без с...
Сырдак баклажанный (баклажаны в томатном соусе)
Баклажаны пошли. Всё просто и привычно, но есть но. В чем особенность? А в том, что когда жаришь баклажаны, в масло добавить щепоть куркумы, интересно смотреть, как жёлтое масло проникает вовнутрь баклажана и он становится ярко-жёлтым. Вкус куркумы т...
Печеные баклажаны с сухарями
Рецепт для всех, кто любит баклажаны. На этот раз вас ждут лодочки, наполненные мякотью баклажана в смеси с помидорами под хрустящей сырно-сухарной корочкой. ...
Веер из баклажана
Очередной рецепт для любителей синеньких. На этот раз из баклажана мы сделали веер (или Павлиний хвост), украсив каждый слой кружками томатов и моццареллы. Попробуйте....
Баклажаны шпигованные
баклажаны, сало-шпик, чеснок, масло оливковое (или любое растительное рафинированное), перец черный (зелень), соль
Баклажаны с помидорами и сыром
баклажаны, помидоры, сыр моцарелла, растительное масло, черный молотый перец, базилик, кетчуп
Баклажаны по-египетски
баклажаны, сливочное масло, морковь, корень сельдерея, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки и соль
Баклажаны с красным перцем
баклажаны, красные болгарские перцы, красный горький перец, зелень укропа и петрушки, винный уксус, сахар
Баклажаны по-эолийски
баклажаны, оливковое масло, чеснок (толченый), уксус, соль и перец
реклама