Рецепты из дичи
Перепела, фаршированные грибами и черносливом
перепел, сало свиное топленое, масло сливочное, грибы, чернослив, соль, перец, зелень
Плов с фаршированными перепелами
рис, перепел, растительное масло, морковь, пастернак, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец (горошек), шафран, кари, барбарис, баранина, лук репчатый, чеснок, петрушка, кинза (зелень), соль, специи
Перепела с яблочным дипом
перепел, грейпфрут, петрушка, оливковое масло, яблоки, лук репчатый, пастернак (корень), укроп (веточка), соль, перец
Перепела, жаренные с маринованными почками одуванчика
перепел, сало свиное )топленое), одуванчик (почки маринованные), коньяк, соль, перец, зелень
Фазан с ананасами
фазан (филе), ананас (консервированный), сметана, масло растительное, паприка, имбирь (молотый), порошок карри, петрушка (зелень)
Куропатка с чесноком на гриле
куропатка, чеснок, растительное масло, соль, имбирь, красный перец, черный перец
Перепела на гриле
перепел, чеснок, лук репчатый, лимон, оливковое масло, петрушка и укроп (зелень), тмин, кориандр, черный перец (молотый), соль
Полента с перепелами и винным соусом
кукурузная крупа (для поленты), перепел, шалфей (листики), копченый бекон (ломтики), оливковое масло, белое вино, сливочное масло, вода, молоко, соль, черный перец (молотый)
Запеченные перепелки, фаршированные грушами с каштановым соусом
перепел, куриный бульон, груши, каштаны, лук репчатый, кальвадос, масло оливковое, мед, бальзамический уксус, лайм, соль морская, перец черный (молотый)
Голуби тушеные
голубь, шпик, масло, соль, сметана, бульон, морковь, петрушка, сельдерей, лук репчатый, перец (горошек), лавровый лист, уксус, сахар,
Голуби жареные фаршированные
голубь, масло, соль, сметана, петрушка (зелень, для украшения), масло, булка, молоко, яйцо, изюм (черный) или черника (сушеная), соль, сахар,
Куропатки тушеные
куропатка (по 350-400г), шпик, масло, морковь, петрушка, сельдерей, лук репчатый, грибы (отваренные, свежие), перец, соль, сметана, бульон,
реклама