Рецепты из утки
Сычуаньская хрустящая утка
утка, китайский куриный бульон, имбирь (очищенный и нарезанный), рисовое вино или сухой херес, сычуаньский перец (крупно помолотый), морская соль, темный соевый соус, анис, арахисовое масло
Утка в лимонном соке
вода, рисовое вино или сухой херес, имбирь, зеленый лук, морская соль, утка (нарезнная грудка), яйцо (хорошо взбитые), кукурузная мука (крахмал), арахисовое масло, кунжутное масло, китайский куриный бульон, рисовое вино или сухой херес, лимонный сок, коричневый сахар
Утка с зеленым перцем
яйцо (желток), кукурузная мука (крахмал), морская соль, утка (нарезанной на кубики грудка), арахисовый масло, зеленый переца (ромбиками), светлый соевый соус, рисовое вино или сухой херес, коричневый сахар, китайский куриный бульон, кунжутное масло, белый перец
Утиное филе с карамелизированными овощами
утка (филе), репа, тимьян, сливочное масло, сироп, кабачок, томаты черри, лук шалот
Лапша соба с утиным мясом
соба (сырая или сушеная лапши), утиная грудка, зеленый лук, тонкий омлет, сладкие грибы сиитаке (сваренные), трилистник мицуба (1 пучок), соевый соус, мирин, даси, сахар, нори жаренная, лук репчатый, редька дайкон (тертая), хрен васаби (тертый)
Панированное мясо гуся
гусь, бульон, сметана, масло, мука, сельдерей (корень), лук-порей, морковь (кружочками), яйцо, толченые сухари, соль
Утка с маслинами
утка (небольшая), топленое сало, лук репчатый, мука, томатное пюре, маслины, соль
Рагу из утки
утка, картофель, морковь, репчатый лук, томат-пюре, сливочное масло, сметана, зелень, лавровый лист, гвоздика, корица, соль, перец
Утка по-руански
утка, печенка (утиная), сало, сливочное масло, бульон, красное сухое вино, петрушка (зелень)
Утка с репой в горшочке
утка, репа, бульон, репчатый лук, вино (мадера), куриный жир, специи, соль
Утка в яблочном соке
утка, соль, перец (молотый), лук репчатый, яблочный сок (кислый), жир
Утка с оливками
оливковое масло, утка, лук репчатый (мелко нарезанный), мука, помидоры (нарезанные), белое сухое вино, вода, лавровый листа, петрушка (веточка), чеснок (толченый), соль, черный перец (свежемолотый), оливки (зеленый)
Утка с грушами
оливковое масло, утка (разрезанная на 8 частей), лук репчатый (мелко нарезанный), морковь (кубиками), помидоры (нарезанные, очищенные), корица, тимьян (нарезанный свежий), куриный бульон, бренди (испанское), груш (очищенные и разрезанные пополам (без сердцевины), чеснок, миндаль (поджаренные), соль, черный перец (свежемолотый), зелень
реклама