Рецепты из гуся
Утка (гусь) в горшочках с овощами
утка или гусь (средних размеров), лук репчатый, картофель, морковь, брюква, репа, жир, бульон, соль, перец, другие специи
Тажин из утки
утка (ножки), лук репчатый, чеснок, имбирь (свежий корень), отвар (густой куриный), шафрана, морковь, цуккини, изюм, турецкий горох (консервированный), куркума (порошок), паприка (острый порошок), гвоздика (порошок), кумин (порошок), корица (порошок), оливковое масло, лавровый лист, соль, черный перец
Гусь, утка в горшочках с овощами
гусь, утка, лук репчатый, картофель, морковь, брюква, жир
Провансальский гусь в черносливе
гусь, оливковое масло, соль, перец, арманьяк (или коньяк), чернослив (без косточек), яблоко (тонкие дольки), оливковое масло, сливочное масло, говяжий фарш, телячий фарш, печень куриная или индюшачья (ломтиками), яйцо, сливки (густые), белый перец (молотый)
Жареный гусь, фаршированный каштанами
гусь (жареный), каштаны, яблоки (кислые), гусиная печенка, булка, сливочное масло, яйцо (желток), соль, белый перец, майоран (сухой), соль, пиво, сухое красное вино
Гусь, фаршированный яблоками, луком, изюмом и миндалем
гусь, соль, перец, яблоки, лук репчатый, изюм, миндаль (очищенный), майоран (листики), морковь
Гусь, фаршированный рисом и грибами
гусь, рис, грибы (сушеные), лук репчатый (большой), морковь, майонез, соль, приправы, растительное масло (для жарки).
Гусь «по-царски»
гусь, столовое сухое вино, балык, яйцо, рис, сардины (копченые), лук репчатый, олива 1 банка, 250 грамм майонеза, соль.
Гусь или утка, фаршированные хлебными фаршами
гусь, фарш, хлеб пшеничный, яйцо (для кашки), яйцо (для заправки фарша), сливочное масло, сливки, грибы, орехи (толченые), петрушка (зелень), соль
Гусь, фаршированный капустой и яблоками
гусь, капуста квашенная, яблоко, лук репчатый, растительное масло, корица, орех мускатный, лавровый лист, перец чёрный (молотый), сахар, соль
Гусь, фаршированный рисом и потрохами
гусь, рис, сливочное масло, яйцо, вода, петрушка (корень), сельдерей (корень), перец душистый (горошек), лавровый лист- 2 шт., петрушки (зелень), укроп, перец чёрный (молотый), соль
Гусь фаршированный по-польски
гусь, печень гусиная, булочка, молоко, сухари (молотые), сливочное масло, яйцо, жир, петрушка (зелень), майоран, орех мускатный, перец чёрный (молотый), соль
реклама