Рецепты из гуся
Жареный гусь, фаршированный диким рисом и каштанами
сливочное масло, яблоко (крупное), сельдерей (крупный стебель, порубить), морковь (кубиками), лук репчатый (кубиками), соль, черный перец (молотый), тимьян (сухой), куриный бульон, дикий рис, рис (быстрого приготовления), каштаны (свежие), гусь
Гусь, фаршированный луком и шалфеем
гусь (потрошенный), соль, сливочное масло, лук репчатый (мелко порезанный), бекон (тонкие ломтики, кубиками), яблоко (кубиками), чернослив (без косточек и нарезанный), хлебная крошка (свежие), шалфей (листья, порезанные), портвейн, яйцо, черный перец (молотый)
Гусь, фаршированный каштанами
гусь, лимон, сосиски или колбаски (мякоть), гусиная печень, яйцо, шалфей (сухой), чеснок, лук-шалот (нарезанный), каштаны (бланшированные), марк, мускатный орех (тертый), соль, перец, сливочное масло.
Гусь с яблоками и кальвадосом
гусь (потрошеный), яблоки (лучше сорт Антоновка), кальвадос, лук шалот, шалфей, сливочное масло, соль, растительное масло
Гусь в горшочках
гусь (филе), мясной бульон, картофель, репчатый лук, лавровый лист, черный перец (молотый), петрушка (зелень), укроп (зелень), соль, сливочное масло (для жарки).
Гусь, фаршированный гречкой
гусь (тушка), гречневая крупа, яблоки, репчатый лук, растительное масло, соль, черный перец (молотый), листья салата (для украшения).
Гусь с яблоками и орехами
гусь, белый хлеб, молоко, яблоки, лук репчатый, грецкие орехи, тимьян (сушеный), майоран (сушеный), яблочный сок, мука, коньяк, соль, черный перец (молотый)
Гусь, фаршированный копченой грудинкой
гусь, пряности, соль, копченая грудинка, гусиная печенка, яйцо, яйцо (желток), сливочное масло, белое хлеб, молоко, лук репчатый, чеснок, майоран, петрушка (зелень), перец, соль
Гусь запеченный с луком и яблоками
гусь (тушка), репчатый лук, яблоки, чеснок, соль, майонез, черный перец (молотый)
Гусь с персиками и миндалем
гусь (крупный), персики (консервированный), миндаля (измельченный), сухофрукты, белое хлеб, сухое белое вино, молоко, гусиный жир, мука, имбирь, кайенский перец, соль.
Гусь по-ефремовски
гусь, маргарин или смалец, мука, картофель, лук репчатый, морковь, яблоки, бульон, тушеная капуста, черный перец (молотый), соль
реклама