Лось, косуля, кабан
Бефстроганов из оленины с грибами
паста тальятелле, растительное масло, оленина (вырезка, тонкими полосками), лук репчатый (нарезанный), чеснок (дольками), грибы (ломтиками), сухой херес, говяжий или овощной бульон, крахмал, сметана (густой), тимьян (свежий), мускатный орех (тертый), паприка (молотый), кайенский перец
Зразы из оленины в соусе
оленина, соль, перец чёрный (молотый), петрушка, лук репчатый, ветчина (вареная), фарш мясной, масло растительное, вино красное, помидоры, шампиньоны
Стейки из оленины с капустой и сливами
оленина (4 шт), чеснок (растолочь), соль, черный перец, оливковое масло, красное вино (крепкое), бальзамический уксус, сок, красная капуста (мелко порубить), сливы (красные, без косточек), корица, сливовый джем, можжевельник (ягоды), фасоль или брокколи для гарнира.
Оленина в брусничном соусе
грибная икра, оленина, брусника, сыр (тертый), помидор, перец, соль
Азу из мяса кабана
мякоть кабана (лопатка), топленое масло, лук репчатый, огурцы соленые, помидоры, картофель, чеснок, растительное масло, мука пшеничная, укроп и петрушка (зелень), перец черный (молотый), соль
Зразы из лосятины с сыром на пару
лось (мясо молодого), лук репчатый, приправа, шпиг, яйцо, зелень, крупа манная, сыр твердый
Отбивные котлеты из дикой козы
котлеты (дикая коза), сливочное масло, растительное масло, соль,
реклама