Рецепты из говяжей печенки
Печеночные рулетики с овощной начинкой
печень говяжья - 300г; яйцо - 2 шт.; молоко - 100 мл; мука - 70г; соль - 1/2 ч.л.; перец черный молотый - по вкусу; масло растительное - 30 мл; для начинки: лук репчатый - 2-3 шт.; морковь - 3 шт.; зелень свежая - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; майо
Шашлык из печени в беконе
печень говяжья (или свиная) - 1кг; молоко - 500 мл; бекон (подкопченный) - 250г; лавровый лист - 1 шт.; черный перец - около 1 ч.л.; чеснок - 2-3 зубчика; соль - по вкусу.
Рубленые оладьи из говяжьей печени
печень говяжья - 600-700г; сыр твердый - 100-150г; сметана - 2 ст.л.; майонез - 1 ст.л.; яйцо - 3 шт.; мука - 4 шт.; соль - по вкусу; лук зеленый - 1 небольшой пучок; укроп - 1 небольшой пучок; растительное масло - 30-50г
Рулет из печени в яичном тесте
для начинки: говяжья печень - 400г; репчатый лук - 100г; морковь - 100г; растительное масло для жарки; соль - по вкусу; для теста: яйцо- 4 шт.; соль - 1/2 ч.л.; сметана - 1 ст.л. (с горкой); майонез - 1 ст.л. (с горкой); мука - 50г.
Гречневая каша с печенью в горшочках
крупа гречневая - 100г; печень говяжья (или куриная) - 300г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; соль - 1 ч. л.; паприка молотая - 1 ч. л.; масло сливочное - 100г.
Тушеная картошка с печенью в мультиварке
картофель - 1кг; печень (свиная или говяжья) - 300г; морковь - 1 шт.; укроп - 1 пучок; зеленый лук - 1 пучок; специи для мяса - по вкусу; майонез - 70 мл; лавровый лист - 4 шт.; вода - 300 мл; соль - по вкусу.
Домашняя печеночная колбаса
говяжья печень - 1 кг; свежее сало (можно с прожилками) - 250г; мука - 1 стакан; репчатый лук - 1 шт.; яйцо - 4 шт.; соль - 1.5 ч.л.; черный перец, паприка - по вкусу; чеснок - 3 зубчика.
Печень терияки с грушей и овощами
лук-порей (белая часть) - 1 шт.; груша (с плотной мякотью) - 1 шт.; печень говяжья - около 300г; кабачок - 1 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; оливковое масло; агар-агар; соль - по вкусу; сельдерей (стебель) - 1 шт.; пряная зелень - по вкусу; помидор - 1 шт
Вареники с картофелем и печенкой
для теста: мука - 500г; вода - 2 стакана; яйцо - 1 шт.; соль - 1 ч. л.; для начинки: картофель - 5-6 шт.; сливочное масло - 20г; молоко - по вкусу; печень говяжья - 300г; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; растительное масло для жарки; соль, пере
Плов с печенью
печень говяжья - около 400г; рис (круглый, краснодарский) - 1 стакан; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; свежая зелень (зеленый лук, кинза, петрушка) - по 1 пучку; соль, перец - по вкусу; растительное масло (или курдюк) для жарки.
Печеночный торт с яичными блинчиками
печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2 шт.; мука - 2-3 ст.л.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1-2 шт.; майонез для прослойки; соль, перец черный молотый - по вкусу; для омлета: яйцо - 3-4 шт.; молоко - по вкусу; мука - 3-4 ст.л.; соль - по вкусу; растител
Паштет печеночный с апельсинами/грушей в желе
говяжья печень - 400г; репчатый лук; морковь - 100-150г; крепкий говяжий бульон; сливочное масло - 50г; груша (или апельсин); для желе: крепкий говяжий бульон; желатин.
Эрбокверцхи с печенью
печень телячья - около 500г; пшеничная мука - 1 ст.л.; кукурузная мука - 1 ст.л.; соль - по вкусу; масло растительное для жарки; для эрбокверцхи: яйцо - 2-3 шт.; масло топлёное - 4 ст.л.
Вареники с печенью
для теста: мука - 2.5 стакана (400г); вода - 300 мл; яйцо - 1-2 шт.; соль - 2/3 ч.л.; для начинки: говяжья печенка - около 500г; сало - 100-2007; репчатый лук - 1 шт.; соль - по вкусу; перец по вкусу; растительное масло для жарки.
реклама