Тельное из легких по-крестьянски
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тельное из легких по-крестьянски необходимо...
Ломтики хлеба размочить в молоке или воде. Обработанные легкие пропустить через мясорубку вместе с салом, луком и размоченной булкой. Добавить в фарш яичные желтки, приправить специями по вкусу и тщательно перемешать.
Выложить фарш на марлевую салфетку, придать форму батона, завернуть и закрепить концы. Поместить батон в кипящий бульон и варить при несильном кипении 45 минут.
Вынуть тельное из легких из бульона, остудить и нарезать ломтиками. Выложить ломтики в разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания. Готовое блюдо подать в горячем виде с овощным гарниром по вкусу.
реклама