Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки)

Простой рецепт домашнего рулета без выпечки, для которого готовят тесто из печенья. В начинку кладут растертый с медом творог и мандарины. Особенно красиво выглядит рулет на срезе, когда виден целый мандариновый кружок в окружении творожного крема.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

печенье галетное - 170г
банан - 2 шт.
какао порошок - 1.5 ст.л.
творог - 400г
мед - 2 ст.л.
мандарины (без косточек) - 5-7 шт.
масло кокосовое - 1 ст.л. (с горкой).

Рецепт приготовления:

Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки), Шаг 01

Печенье превращаем в мелкую крошку, но не в пыль. Бананы очищаем и с помощью блендера или пестика доводим до состояния пюре.

Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки), Шаг 02

В пюре просеиваем порошок какао, перемешиваем, добавляем молотое печенье и получаем готовую основу для рулета.

Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки), Шаг 03

Творог, мёд и кокосовое масло (можно заменить на сливочное комнатной температуры) взбиваем как крем.

Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки), Шаг 04

Застилаем рабочую поверхность сначала пекарской бумагой, затем - пищевой плёнкой. Выкладываем на плёнку тесто из печенья и разравниваем с помощью скалки в прямоугольник.

Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки), Шаг 05

На основу выкладываем творожный крем, оставляя свободный от крема край примерно около сантиметра.

Рулет из печенья с мандаринами и творожным кремом (без выпечки), Шаг 06

Мандарины очищаем от кожуры и кладём на крем с противоположного края плотно один к одному. Если не хватило мандаринов, пустое пространство можно заполнить курагой.

Плотно сворачиваем рулет, оставляем его в пищевой плёнке и выносим на холод. Через два часа можно заваривать чай и наслаждаться десертом. Рулет из печенья с творожным кремом и мандаринами готов. Приятного аппетита!

2021-02-11