Муссы (несладкие)
Мусс из ветчины (II)
ветчина, масло сливочное, сыр швейцарский, сливки, куриный бульон, бульон мясной, желатин, соль
Черная икра на муссе из авокадо
авокадо, сливки (30%), икра черная, салат лолло-россо, помидоры, перец сладкий, соль
Мусс из курицы в соусе с паприкой
курица, яйцо (белки), сливки, крутон (из риса), масло сливочное, помидоры, соус, паприка, зелень
Мусс из курицы со спаржей
курица, яйцо (белки), сливки, соус, масло сливочное, сыр, шампиньоны, спаржа или горошек, зелень
Холодный мусс из копченой пикши
пикша (филе копченое), молоко, сливочное масло, мука, яйцо (сваренное вкрутую и порезанное), желатин (в порошке), сливки (двойные), петрушка (нарезанная зелень), перец
Мусс из сыра "Камамбер"
сливочное масло, мука, молоко, соль, перец (молотый), французская горчица, томат-паста, камамбер, сыр пармезан или швейцарский, яйцо (желток), желатин, яйцо (белки для взбивания), растительное масло (для смазывания формы).
Мусс из ветчины
ветчина, творог (20%-ной жирности), яйцо (белок), желатин (пластинки), мадера или портвейн, помидоры, соль, перец, петрушка (рубленая)
Мусс из зеленого гороха со спаржей
оливковое масло, зеленый горошек (очищенный), спаржа (стрелки), желатин (порошковый), лимонный сок, сливки (жирные), эстрагон (порезанный) 1/2 ч.л.
Мусс по-французски с телятиной и базиликом
телятина (постной, дважды пропущенная через мясорубку), соль, белый перец, базилик (свеже нарезанный), яйцо (белок), сливки (нежирные), шерри
Пикантный мусс
помидоры, растительное масло, лук репчатый (кубиками), томатная паста, бульон, петрушка и базилик (рубленая), розмарин и тимьян (рубленый), лавровый лист, чеснок (рубленый), желатин, зеленый лук (колечек), мелисса (рубленая), сливки, яйцо (белок)
Печеночный мусс с грушами
печенка (телячья), груши, сметана (густая некислая), яйцо (желток), соль, перец
Шоколадный мусс из авокадо с клубникой
клубника (порезанная тонко), авокадо (очень спелые), какао порошок, вода, кленовый сироп, семена
реклама