Холодные супы
Огуречный суп с грецкими орехами
огурец (крупный), грецкие орехи (поджаренные), петрушка (только листья), чеснок (мелко порезанный), оливковое масло, вода, лимонный сок (свежий), йогурт (греческий), соль, перец, мята (свежие листья)
Холодный суп-пюре из черешни и смородины
черешня, красная смородина, черешневый сок, сахар, корица (молотая), цедра лимона (тертая), крахмал, смородиновый ликер, мороженное (ванильный)
Холодный суп из груши с сыром камбозолой
сливочное масло, лук (мелко нарезанный), чеснок (измельченный), груша (без кожицы, нарезанные ломтиками), белое вино, куриный бульон, камбозола (без корочки), сливки, соль, белый перец (молотый), несколько перышек зеленого лука, цветы фиалки
Холодный суп с кориандром по-тайски
оливковое масло, репчатый лук (крупный, мелко порезанный), лук-порей (тонко порезанный), чеснок (тонко нарезанный), вода, цуккини (очищенный и порезанный), белый рис, лимонное сорго (кусок), лайм, кориандр (свежих листья и мягкие стебли), пюре чили (по желанию), соль, перец, мелко порезанный сладкий красный перец или чили для украшения.
Суп холодный из баклажанов
баклажаны, лук зелёный, чеснок, бульон куриный, соус соевый, перец красный, уксус столовый, соль
Холодный суп из петрушки
петрушка (корень), лук репчатый, чеснок, масло растительное, мука пшеничная, молоко, цедра лимон, соль
Холодный суп из ревеня с мидиями
мидии, сухое розовое вино, ревень (стебли), картофель (молодой), яйцо, огурец, зеленый лук, укроп, соль, перец
Холодный суп из красной смородины и помидоров с авокадо
красная смородина, помидоры (спелые), сельдерей (зелень), лёд, соевый соус, авокадо, лимон
Холодный суп из огурцов с копченой салакой
огурцы, чеснок, овощной бульон, салака (горячего копчения), укроп, натуральный йогурт, соль, перец
Холодный щавелевый суп с молодым картофелем
щавель, вода, укроп (зелень), лук зеленый, огурец, яйцо, картофель (молодой), соль, сметана (для подачи).
Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками
кольраби, яблоки (зеленые), петрушка, укроп, кинза, йогурт (или ряженка), соль, перец чёрный, кедровые орешки- 1 горсть, красная паприка (сладкая), мята (листья), лимонный сок
Холодный суп из мидий и креветок с карри
сливки (33%), мидии и креветки, соль, петрушка, сладкий перец, паста карри, сухое белое вино, лавровый лист, зеленый лук, тимьян, морковь, рыба (мелкая), сливочное масло, лук репчатый, чеснок, белый перец
реклама