Окрошка
Окрошка с бараниной по‑ашхабадски
баранина отварная, лук зеленый, огурцы, яйцо, укроп, вода, кефир, соль
Окрошка на квасе с охотничьими колбасками
картофель, квас хлебный, редис, колбаса вареная, огурцы, колбаски охотничьи, укроп, лук зеленый, яйцо, майонез – по вкусу.
Окрошка с рыбой и грибами
вареная или жареная рыба, картофель, свежие или соленые огурцы, свекла, соленые или маринованные грибы, горчица (сухая), растительное масло, сахарный песок, соль, зелень, хлебный квас
Окрошка на кумысе
картофель, колбаса вареная, огурцы, зеленый лук, яйцо, перепелиные яйца, кумыс
Окрошка на желтках
квас (для окрошки), картофель (отварной), огурцы, редис, зеленый лук, яйцо (варенное), яйцо (желток, вареный), укроп, мясо отварное или язык, горчица, сметана, соль, сахар
Окрошка на ржаном квасе с уксусом
редис, картофель (сваренный в мундире), огурцы, яйцо (отварное), лук зеленый и укроп (мелко порезанный), соль, горчица французская, квас ржаной, лед (для подачи), уксус (6%), сметана
Окрошка с авокадо и редисом
авокадо, редис, картофель (отварной), огурец, лук зеленый, соль, йогурт, сметана
Окрошка по-еврейски
картофель (вареный), яйцо (вареные), редис, огурцы, лук зеленый, укроп (зелень), кинза, кефир, вода, соль, базилик (листья) – по вкусу.
Окрошка с говядиной
говядина (вареная), квас, огурцы, картофель (вареный), лук зеленый, горчица, яйцо (вареное), сахар, сметана, укроп (зелень), соль
Окрошка с куропаткой
куропатка, говядина (вареная), масло растительное, квас хлебный, лук зеленый, огурцы, сметана, яйцо (вареные), сахар, горчица, петрушка (рубленая зелень), соль
Окрошка с говяжьим языком и сердцем на пиве
пиво темное, минеральная вода с газом, язык говяжий, сердце говяжье, яйцо (вареное), огурцы, сметана, горчица, редис, укроп (зелень), соль, лимон
Окрошка с селедкой и зеленью
сельдь соленая, колбаса вареная или сосиски, яйцо, огурцы, картофель, лук зеленый, укроп, сметана, соль, квас
Мясная окрошка на кефире по-чувашски
говядина (отварная), огурцы, лук зеленый, простокваша, вода, сахар, соль, укроп (зелень)
Окрошка из топинамбура на кефире
топинамбур, яйцо, лук зелёный, кефир, укроп (зелень), соль
реклама