Быстрый медовик

Для приготовления теста для быстрого медовика в сотейнике растопить сливочное масло (или маргарин), мёд и сахар. Когда смесь начнёт кипеть, добавить соду. Масса должна вспениться. Снять ёмкость с получившейся массой с плиты и дать остыть. В остывшую массу по одному вбиваем яйца, добавляем молоко и всыпаем просеянную муку, смешанную с какао и солью. Замешиваем густое как сметана тесто.

Дно разъёмной формы смазываем маслом, выливаем тесто и ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 40 минут. Духовки у каждой хозяйки со своими особенностями, поэтому проверяем готовность коржа сухой палочкой.

Остывший медовый корж разрезаем поперек на три примерно равных по толщине коржа. Обрезаем неровности, и обрезки измельчаем в крошку.

Поджаренные грецкие орехи кладём в пакет и измельчаем скалкой.

Собираем торт. Нижний корж смазываем взбитой миксером в густой крем сметаной с сахарной пудрой. Чтобы получить сахарную пудру, достаточно измельчить сахар в кофемолке. Часть сметанного крема смешиваем с крошкой. Выкладываем эту смесь на нижний корж, посыпаем орехами и кладём на него второй корж. Второй корж смазываем кремом и снова посыпаем орехами.

Нижнюю часть верхнего коржа обильно смазываем кремом и укладываем на второй корж. Обмазываем остатками крема, посыпаем орехами.

На водяной бане растапливаем поломанный на кусочки шоколад и поливаем сверху торт. Прежде чем подавать медовик на стол, торту надо дать хорошо пропитаться кремом. Для этого на несколько часов надо убрать его в холодильник. Оптимально оставить торт на ночь в холодильнике. По вкусу быстрый медовик ничуть не уступает классическому медовику. Попробуйте и сами убедитесь. Приятного аппетита!