Картофельные блины на кефире

Рецепт картофельных блинчиков на кефире. Сырой очищенный картофель вместе с репчатым луком пробивают блендером до однородной массы, а затем добавляют кефир и муку. Дополнительно получившееся блинное картофельное тесто заваривают кипятком. А дальше все как с обычными блинами - наливают тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду и пекут с двух сторон до приятной поджаристой корочки. Готовые картофельные блины подают со сметаной, соленой рыбой или икрой.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинов вам потребуется:

картофель - 3 шт. (среднего размера)
репчатый лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 6-7 ст. л. (с горкой)
кефир - 0.7 стакана
вода (кипяток) - 1/2 стакана
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления блинов:

Картошку очисти и измельчить в блендере вместе с луком. К получившейся картофельно-луковой массе добавить яйцо и влить кефир. Еще раз хорошо пробить массу блендером.

В полученную смесь добавить муку, соль, перец. Хорошо перемешать.

Влить крутой кипяток, хорошо перемешать. Добавить пару ложек растительного масла, чтобы картофельные блины не пригорали к дну сковороды.

Выпекать как обычные блины.

Готовые горячие картофельные блины смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой. Вкусно со сметаной, с селедкой, с икрой. Приятного аппетита!

2018-02-22