Кексы на огуречном рассоле

Рецепт кексов оценят сладкоежки-вегетарианцы и те, кто соблюдают пост. Выпечка получается хрустящей, мягкой и очень вкусной. По желанию в тесто можно подмешать изюм, орехи, любимые сухофрукты. Разнообразить вкус выпечки поможет и корица. Благодаря рассолу кексы приобретают нежную текстуру и невероятный аромат. От такого угощения вряд ли кто-то из домочадцев или откажется.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

сахар - 100г
корица (молотая) - по вкусу
ванильный сахар - щепотка
мука - 250г
рассол огуречный - 200 мл
сода пищевая - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 100 мл.

Рецепт приготовления:

Огуречный рассол слегка подогреваем, засыпаем в него соду, все перемешиваем.

Следом добавляем сахар. Сюда же выливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем.

В отдельной тарелке соединяем муку с разрыхлителем.

Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем к рассолу. В общую массу засыпаем корицу, ванильный сахар.

Тщательно перемешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Формы для кексов на 2/3 объема заполняем тестом, отправляем в духовку, разогретую до 180С, на полчаса. Готовые кексы на рассоле достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

2022-01-11