Китайский куриный суп с брюссельской капустой

Куриный суп в китайском стиле готовится очень быстро. Причем, все продукты для супа обжаривают и варят в одной кастрюле. Как и в большинстве рецептов китайской кухни, для придания восточного аромата, помимо имбиря, в бульон добавляют кунжутное масло. В общей сложности, на приготовление супа уйдет не больше 30 минут.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

куриная грудка (филе) - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
репчатый лук - 1 шт.
вода - 1.5 л
брюссельская капуста (замороженная) - 400г
зелень петрушки - по вкусу
соевый соус - 3 ст.л.
шампанское - 1/2 бокала
кунжут - 1 ст.л.
имбирь (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Китайский куриный суп с брюссельской капустой, Шаг 01

Порезала некрупно филе куриной грудки.

Китайский куриный суп с брюссельской капустой, Шаг 02

Положила обжаривать прямо в кастрюлю с 3 ст.л. подсолнечного масла без запаха и 1 ч.л. кунжутного. Когда побелело мясо, добавила одну луковицу, порезанную кубиками. Все это, моментально обжарилось до румяности.

Китайский куриный суп с брюссельской капустой, Шаг 03

И я добавила кипятку из чайника до 1,5 литра (внутри кастрюльки у меня шкала нарисована). Дала кипеть, чуть снизив огонь.

Китайский куриный суп с брюссельской капустой, Шаг 04

Тем временем, порезала на четвертинки 400г кочешков брюссельской капусты, почти не размораживая. Запустила капусту в суп и варю минут 15.

Китайский куриный суп с брюссельской капустой, Шаг 05

Подготовила зелень петрушки, соевый соус, полбокала шампанского и кунжут. Ещё мне понадобится соль и молотый имбирь.

Китайский куриный суп с брюссельской капустой, Шаг 06

Когда курица и капуста почти готовы, добавляю 3 столовых ложки соевого соуса, шампанское, столовую ложку кунжута, имбирь, зелень и соль. Варю ещё минут 7 на медленном огне. И вуаля! Вкусный и быстрый супчик готов. Бульончик душистый- душистый!

2018-01-24