Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.6.2019




Малосольные огурцы


Котлеты из куриных желудков с манкой

Ломаете голову, что приготовить на ужин, да так, чтобы вкусно, недорого и оригинально? Рецепт котлет из куриных желудков отвечает всем трем пунктам запроса. Добавьте к этому еще и то, что это рецепт – отличный вариант приготовить куриные пупки так, чтобы они получились мягкими, а не резиновыми, не тратя на готовку много времени. Ну и главное, котлеты и правда выходят вкусными. Не говорите домочадцам из чего они, пусть попробуют угадать сами.
Котлеты из куриных желудков с манкой. Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • куриные желудки - 800г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • яйцо - 1-2 шт.
  • манка - 3 ст. л.
  • соль - 1 ч.л.
  • паприка сладкая - 1 ч.л.
  • кумин - 1 ч.л.
  • растительное масло для обжаривания
  • для панировки:
  • мука - 4 ст.л.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 01

Перед приготовлением котлет куриные желудки тщательно промывают под холодной проточной водой, удаляют, если осталась, желтую пленку и лишний жир. Очищенные и тщательно промытые желудки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 02

Дважды пропустить куриные через среднюю решетку в мясорубки, чтобы в готовых котлетах не чувствовались хрящики. Или использовать мелкую решетку мясорубки.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 03

Добавить в фарш пропущенный через мясорубку лук. Приправить солью, паприкой и кумином.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 04

Разбить в миску с фаршем 1-2 яйца (в зависимости от их размера) и хорошо перемешать.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 05

Следом засыпать 3 ст. л. манки, тщательно перемешать до однородной массы, прикрыть миску с фаршем пленкой и убрать в холодильник на 20 минут, чтобы разбухла манка.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 06

Руки смазать растительным маслом и слепить котлеты размером с яйцо. Имейте в виду, что после жарки котлеты заметно уменьшаться в размере.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 07

На плоскую тарелку насыпать муку и обвалять в ней со всех сторон котлеты.

Котлеты из куриных желудков с манкой, Шаг 08

Разогреть в сковороде растительное масло, уменьшить огонь до чуть ниже среднего и жарить с двух сторон до румяной корочки по 3-4 минуты. Готовые котлеты из куриных желудков в панировке подают горячими с гарниров по вкусу. Подойдет тот же гарнир, что и для обычных мясных котлет. Приятного аппетита!

2019-05-20


Котлеты из куриных желудков с манкой

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование