Постные лепешки на сковороде (с картофелем)

Этот рецепт из тех, что помогает накормить домочадцев, когда вас покидает кулинарная муза. Лепешки из пресного теста с начинкой из картофельного пюре легко пожарить на сковороде. В постном варианте в картофельную начинку добавляют только свежую зелень. В остальных случаях вкус картофеля разбавляют творожным сыром и мелко нарезанной колбаской. Готовые лепешки с картофелем подают горячими.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта лепешек вам потребуется:

мука - 250г
вода (кипячёная) - 1 стакан
масло растительное - 5 мл
картофель - 3 шт.
зелень свежая - по вкусу
сыр творожный - 1 упаковка.

Рецепт приготовления лепешек:

Постные лепешки на сковороде (с картофелем), Шаг 01

Приготовим начинку для постных лепешек. Для этого картофель чистим, отвариваем до готовности в подсоленной воде и разминаем в пюре. Если соблюдаете пост, то добавляем в пюре мелко нарезанную зелень. Если нет, то добавляем в картофель упаковку творожного сыра и перемешиваем. Полученную начинку убираем в сторону.

Постные лепешки на сковороде (с картофелем), Шаг 02

Муку смешиваем с водой. Добавляем растительное масло. Солим тесто. Вымешиваем, пока оно не станет эластичным.

Постные лепешки на сковороде (с картофелем), Шаг 03

Делим пресное тесто на 10 частей. Раскатываем каждую часть в круг толщиной 2-3 мм. На середину лепешки кладём картофельную начинку. Складываем пополам, чтобы получилось 2 полумесяца.

Постные лепешки на сковороде (с картофелем), Шаг 04

Обжариваем лепешки на сухой сковороде на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон.

Постные лепешки на сковороде (с картофелем), Шаг 05

Подаём постные лепешки с картофелем горячими. В начинку можно дополнительно добавить свежую зелень по вкусу. Если не соблюдаете пост, то в начинку можно положить мелко нарезанную колбасу, а к готовым лепешкам подать сметану. Приятного аппетита!

2019-03-08