Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде

Чтобы попробовать национальное дагестанское блюдо мандирмак, не обязательно ехать в гости в прекрасную горную страну. Достаточно иметь самые простые и доступные продукты и желание прикоснуться к культуре других народностей. Мандирмак - это рецепт овощного блюда из лука, помидоров и картофеля, залитое взбитыми яйцами, которое тушится в сковороде на медленном огне. В результате получается замечательный, сытный и очень вкусный вариант завтрака, обеда или ужина. На приготовление потребуется максимум полчаса. Попробуйте!

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

лук - 3-4 шт.
картофель - 2 шт.
помидоры - 2-3 шт.
яйцо - 3 шт.
сметана - 3-4 ст.л.
соль - по вкусу
масло растительное для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 01

Разбейте в миску три яйца и добавьте сметану и соль.

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 02

Вилкой взбейте яйца со сметаной.

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 03

Очищенный репчатый лук нарежьте толстыми кольцами. Разогрейте растительное масло без запаха на сковороде с антипригарным покрытием его и уложите кружочки лука. Сделайте огонь ниже среднего.

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 04

Вымытые крепкие помидоры также нарежьте кружочками и положите их на лук.

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 05

Очищенный от кожуры картофель натрите на терке и положите на помидоры. Картофель посолите. По желанию добавьте молотый перец.

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 06

Залейте овощи на сковороде взбитым яйцом со сметаной. Закройте сковороду крышкой и продолжайте готовить блюдо на маленьком огне, чтобы не подгорел лук, до готовности.

Мандирмак - дагестанская картофельная запеканка на сковороде , Шаг 07

Для приготовления мандирмака потребуется минут 20-25. На сковороду с готовым мандирмаком положите плоскую тарелку и аккуратно переверните сковороду вверх дном. Подавать мандирмак нужно сразу же, пока он горячий. Нарежьте мандирмак на порции и подавайте со свежей зеленью, молотым перцем. Приятного аппетита!

2019-01-15