Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом

Рецепт нежного пирога из родной сгущенки и экзотического лайма подарит вам истинное гастрономическое удовольствие. Сладкий, но не приторный, с освежающими кусочками лайма - вместе эти вкусы создают невероятное сочетание. Ингредиенты в рецепте расчитаны на форму для выпечки диаметром 20-22 см.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пирога вам потребуется:

для основы пирога:

печенье (любое песочное, без начинки) - 150г
масло сливочное - около 100г
сахар - 2 ст. л.

для начинки:

лайм (или лимон) - 2 шт.
яйцо (желтки) - 2 шт.
сгущенное молоко - 300г.

Рецепт приготовления пирога:

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 01

Печенье растолочь до крошки.

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 02

В эту массу из крошек добавить мягкое сливочное масло и сахар. Перемешать до относительной однородности.

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 03

Получившееся тесто выложить в форму, равномерно распределить руками по дну и сделать небольшие стенки.

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 04

Теперь можно приготовить крем для начинки. Для этого нужно натереть цедру лайма на мелкой терке. Цедра нужна для украшения.

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 05

Из плодов лайма выжать сок и мякоть.

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 06

В сок лайма добавить сгущенку и желтки. Крем взбить миксером или обычным венчиком.

Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом, Шаг 07

Крем из сгущенки с лаймом переложить в основу пирога. Запекать в предварительно прогретой до 160С духовке примерно 25 минут. В конце приготовления посыпать десерт цедрой и остудить, не вынимая из формы. Когда пирог остынет, перенести его на несколько часов в холодильник минимум на 3 часа. Только когда он полностью остынет, вы сможете в полной мере насладиться вкусом этого десерта. Приятного аппетита!

2018-06-21