Рагу из косули с овощами
Для рецепта рагу вам потребуется:
- косуля (мясо на кости) - 2кг
- морковь - 1 шт. (крупная)
- помидоры - 2 шт. (среднего размера)
- петрушка свежая - 1 пучок
- перец сладкий - 2 шт.
- кабачок - 200г
- картофель - 9-10 шт.
- сельдерей (стебель) - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- базилик - по вкусу
- розмарин - по вкусу.
Рецепт приготовления рагу:
Ребрышки и позвонки косули нарубить на куски, промыть в холодной воде.
Залить холодной водой и оставить на 40 минут.
Затем отварить мясо до готовности.
Подготовить овощи: морковь и помидоры нарубить средними кусочками. Также поступить с кабачком и сладким перцем. С кабачка предварительно снять кожуру, если она жесткая, а перец очистить от семян.
Сложить все в чашу мультиварки. Добавить очищенный картофель, разрезанный пополам.
Остудить, снять мясо с костей.
Использовать любую зелень, которая вам нравится. Например, лук-порей, несколько листочком базилика, веточки розмарина и сельдерей сделают блюдо особенно ароматными.
Зелень порубить и добавить к овощам.
Положить подготовленное мясо в мультиварку к овощам. Влить 1/2 стакана воды, посолить и добавить специи, перемешать и установить на программу «Тушение» на 1 час. Рагу с косулей и овощами подавать горячим. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
