Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами

Рецепт простого салата из цветной капусты с помидорами и сваренными вкрутую яйца можно подать как основное блюдо на ужин или обед. Чтобы овощной салат не был пресным, приправьте его горчицей и густым бальзамическим соусом. Подучается просто, вкусно и выглядит салат аппетитно.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

капуста цветная - 300г
яйцо - 3 шт.
помидоры (разноцветные) - 250г
бальзамический соус густой - 12 мл
горчица (готовая, с целыми зернами) - 1 ч.л.
соль крупная - 5ш
соль мелкая - 15г

Рецепт приготовления салата:

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами, Шаг 01

Подготовить все продукты для салата.

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами, Шаг 02

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и погрузить на 30 минут в воду, в которой растворена мелкая соль. Потом отварить цветную капусту в подсоленной воде до той стадии, которая в итальянской кухне называется al dente. Капуста должна слегка похрустывать.

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами, Шаг 03

Кусочками произвольной формы нарезать томаты.

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами, Шаг 04

Переместить помидоры в салатник, сдобрить горчицей, посыпать крупной солью и перемешать.

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами, Шаг 05

Сварить и в шоковом режиме остудить яйца: из кипятка сразу же переместить под холодную струю. Почистить, разрезать на 4 части, стараясь сохранить целостность желтка. Выложить яичные ломтики поверх помидоров.

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами, Шаг 06

На них положить отваренную и остуженную цветную капусту и полить густым бальзамическим соусом. Салат з цветной капусты с помидорами и яйцами готов. Приятного аппетита!

2019-01-31