Салат из капусты и моркови по-корейски

Из простых и доступных продуктов получается вкусная, сытная закуска, которую можно подать отдельно или в виде дополнения к мясу, рыбе и картошке. В этом рецепте дана подробная инструкция, как приготовить пряную смесь для маринада по-корейски. Но вы можете заменить её готовой приправой для корейской морковки. Салат из капусты с морковью по-корейски подают сразу, но если дать ему настояться, то получится еще вкуснее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

капуста - 450г
морковь - 200-250г
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 10г
перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
перец красный (молотый) - 1/2 ч.л.
кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
масло растительное - 80 мл
уксус яблочный (9%) - 30г.

Рецепт приготовления салата:

Салат из капусты и моркови по-корейски, Шаг 01

Снимаем с кочана верхние листочки и шинкуем остальную часть капусты тонкой соломкой. Выкладываем ее в подходящую по размеру посуду.

Салат из капусты и моркови по-корейски, Шаг 02

Очищенную морковь пропускаем через специальную терку для корейских салатов и отправляем к капусте.

Салат из капусты и моркови по-корейски, Шаг 03

Добавляем к овощам рубленые чесночные дольки, красный и черный перец, кориандр, соль.

Салат из капусты и моркови по-корейски, Шаг 04

Содержимое миски перемешиваем и мнем руками, чтобы морковь и капуста пустили сок. Затем добавляем уксус, соль и сахар.

Салат из капусты и моркови по-корейски, Шаг 05

Обжариваем в раскаленном масле очищенный и нашинкованный крупными полукольцами лук до коричневого цвета.

Салат из капусты и моркови по-корейски, Шаг 06

Через сито отделяем масло от лука. Заправляем горячим маслом готовый салат. Чтобы он был еще ароматнее и сочнее, даем ему настояться. Перекладываем настоявшийся салат из капусты и моркови в салатницу и подаем как самостоятельное блюдо. Острый салат из капусты с морковью по-корейски готов. Приятного аппетита!

2021-06-17